江門煮粉面爐可量尺定做 科越電子

    電磁小炒爐與我們常用的爐灶相類似，爐與鍋獨立分開，在使用小炒爐的時候需要搭配不銹鋼鍋或者鐵鍋，鍋爐類似傳統(tǒng)燃氣爐能讓大部分廚師迅速從燃氣爐過度，適合同時炒1-2人分量，根據需求的不同還有雙頭雙尾小炒爐，單頭單尾小炒爐。江門煮粉面爐

    電磁大炒爐是一種集成大型炒鍋的一體式炒爐，由于鍋體很大無法和普通鍋具拿起使用，與電磁線圈直接接觸高熱效率，能同時炒制十人以上分量，根據需求的不同還有雙頭雙尾大炒爐，單頭單尾大炒爐。

江門煮粉面爐在使用成本上：

由于電磁爐的效高，一般商用電磁爐熱效率可以達98%，而商用燃氣灶熱效率在20-45%，同樣條件下，商用電磁爐可以比商用燃氣灶節(jié)省60%的燃料費用。

初始投入成本上，商用電磁爐要比商用燃氣灶貴兩倍左右。

在制作大功率灶具上，電磁爐要比燃氣灶更容易，制作成本更低。

使用壽命上，商用燃氣灶由于結構簡單，因此使用壽命上一般要比商用電磁爐更高，而電磁爐需要選擇大品牌廠家確保售后服務。

    商用電磁爐是不可以在鋁鍋上使用的，因為電磁爐采用的是磁場感應電流加熱原理，就是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能，所以，電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具，能產生磁場的鍋具是鐵質的，鋁鍋不行。