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商務型酒店。它主要以接待從事商務活動的客人為主,是為商務活動服務的。酒店不單只需要規(guī)范化服務,同時,在規(guī)范化服務的基礎上同樣需要個性化服務來提升酒店的服務質量。這類客人對酒店的地理位置要求較高,要求酒店靠近城區(qū)或商業(yè)中心區(qū)。其客流量一般不受季節(jié)的影響而產生大的變化。商務性酒店的設施設備齊全、服務功能較為完善。度假型酒店。它以接待休假客人為主,多興建在海濱、溫泉、風景區(qū)附近。其經營的季節(jié)性較強。度假性酒店要求有較完善的娛樂設備。
觀光型酒店。此類酒店客房多采取家庭式結構,以套房為主,房間大者可供一個家庭使用,小者有僅供一人使用的單人房間。主要為觀光旅游者服務,多建造在旅游點,經營特點不僅要滿足旅游者食住的需要,還要求有公共服務設施,以滿足旅游者休息、娛樂、購物的綜合需要,使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質上的享受。經濟型酒店:經濟型酒店多為旅游出差者預備,其價格低廉,服務方便快捷。特點是快來快去,總體節(jié)奏較快,實現(xiàn)住宿者和商家互利的模式。
酒店服務質量包括有形產品質量和無形產品質量。無形產品質量包括禮節(jié)禮貌、服務態(tài)度、服務技能、服務效率及安全衛(wèi)生等。有形產品質量包括酒店設施設備的質量、實物產品質量、服務設施環(huán)境質量。無形產品質量包括禮節(jié)禮貌、服務態(tài)度、服務技能、服務效率及安全衛(wèi)生等。影響酒店服務質量的因素有:對服務質量重要性認識不夠,酒店業(yè)一直都有“重硬件、輕軟件”的傾向,酒店管理者往往關注能直接增加酒店收益的內容,對服務質量的重要性視而不見。
服務質量是酒店生存與發(fā)展的基礎,酒店之間的競爭,本質上是服務質量的競爭。有形性是指酒店服務設施設備的完好程度、衛(wèi)生程度、美觀程度,以及服務人員的儀容儀表,它是客人通過視覺能觀察到的有形的東西,對酒店服務有重要影響。只有將酒店服務的三個凡是標準做到了,而且做到出色了才能進一步提高顧客的滿意度酒店才能在周圍的市場競爭中取得優(yōu)勢:1,凡是客人看到的必須是整潔美觀衛(wèi)生的;2,凡是提供給客人使用的必須是安全有效可靠的;3,凡是客人享受到的服務必須是熱情禮貌周到的。