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蘇州好滋味餐飲管理有限公司自2015年成立以來一直秉承著顧客至上、良心做事的服務理念,立志做一個與眾不同的快餐公司,真正把顧客的需求放在位。各式快餐的做法蘆筍炒飯:很簡單,先炒少許哨子,然后加入切成小段的蘆筍,翻炒以后,把飯拌進去就可以便了。每一道菜從采購—清洗—切配—烹制,都由我們專業(yè)的廚師團隊層層把關,終將衛(wèi)生、可口的菜肴呈現(xiàn)在顧客面前。廚師用心烹飪、現(xiàn)場分餐人員統(tǒng)一服裝、微笑服務,讓員工吃的舒心、吃的開心!
給我一份信任,還您一份驚喜!蘇州好滋味餐飲管理有限公司期待與您的真誠合作!
食堂承包
時下,食品安全問題已經(jīng)成了人們生活中關心的問題,人們外出就餐的時候,時刻關注著飲食的健康性。尤其是對于每天都在思考如何解決員工吃飯的企業(yè)而言,食品安全問題也是他們常討論的問題。而在市面上,名字中包含“鱈魚”二字的,有不少品種,比如一些洋快餐里就有鱈魚套餐出售。據(jù)了解,很多企業(yè)食堂依然用傳統(tǒng)的經(jīng)營模式,在給員工提供著相關的就餐服務。而對員工來說,這種傳統(tǒng)的經(jīng)營模式顯然已經(jīng)無法滿足他們提出的新的要求,尤其是對食品的安全,環(huán)保,衛(wèi)生,營養(yǎng)等方面的需求。當人們不能正常的解決自己的溫飽問題的時候,就無法全身心的投入到工作中去。對于容納著上千人就業(yè)的工廠來說,應該如何解決這一問題。是否可以通過食堂承包蔬菜配送來提供員工就餐滿意度呢?
蘇州好滋味餐飲管理有限公司自2015年成立以來一直秉承著顧客至上、良心做事的服務理念,立志做一個與眾不同的快餐公司,真正把顧客的需求放在位。
食堂承包的特色
一、菜肴特色為就餐者shou選
餐飲的重點是菜肴,菜肴的制高點是特色,有特色者贏,無特色者就會在激烈的餐飲競爭中處于劣勢,凡餐飲經(jīng)營者都把自己的特色菜作為吸引食客的首要著眼點,許多餐廳都將自己的特色菜品的菜?;驁D片置于店內(nèi)的顯要位置。二、營造就餐氛圍不容忽視就餐環(huán)境和氛圍的選擇也是就餐者挑選餐廳的重要因素之一,一個個性化突出的就餐環(huán)境往往能夠給就餐者留下深刻的印象,并且就餐者因為對餐廳環(huán)境的喜愛進而對整個餐廳產(chǎn)生忠誠度,成為餐廳的“回頭客”。臺州食堂承包人員應該不斷地研究改良自己的菜品,以風格獨具的特色菜品來贏得就餐者,贏得市場。
洋蔥牛肉丸:半個洋蔥和4兩牛肉用攪肉機攪碎。然后加黑胡椒和鹽、生粉拌勻,搓成團。用平底鍋煎熟就行了。
蠔油土豆片:小土豆切片,然后用蠔油+生粉勾成的芡汁來煮土豆片,煮pa就可以了。
豆瓣西芹:西芹現(xiàn)在開水里焯一下水,然后熱油加少許豆瓣,再倒入西芹炒炒就行。
1、里脊肉用棉繩綁起來。2、將油倒入平底鍋中煎豬肉,肉表面呈現(xiàn)燒烤的顏色即可。然后倒入湯鍋中,加酒和水煮。3、煮開后,記入蒜姜干辣椒和醬油,蓋上鍋蓋小火鹵煮40分鐘。4、加入糖醬油,繼續(xù)小火煮20分鐘。然后撈起來切塊 。
甜椒炒四季豆:四季豆甜椒炒熟。
蘿卜酸:蘿卜切片,用鹽腌一下,腌出的水倒掉洗凈。涼開水里加白醋白糖,喜歡有辣味的可以加辣椒面攪拌。
番茄紅燒牛肉面
原料準備:
1.牛肉:500克。牛肉好吃不好吃,不但取決于烹調(diào)方法,牛肉的部位也很重要。對于紅燒牛肉來說,那些精瘦的部位經(jīng)過長時間的燉煮之后不但又干又柴,而且沒有多少風味。但是建立制度時候,一定要走符合自己公司發(fā)展的道路,不能盲目模仿別的公司的經(jīng)營模式,要走符合自己公司的可持續(xù)性發(fā)展道路,制定出能夠?qū)崿F(xiàn)共贏的制度,讓員工信服這個制度。理想的紅燒牛肉1好來自那些有豐富脂肪、韌帶、結(jié)締組織紋理的部位,比如說牛腩等,經(jīng)過烹調(diào)之后又酥又軟,而且特別容易吸附醬汁的味道。今天我們這里用的是牛肋骨,肋骨外側(cè)的肌肉有著豐富脂肪的紋理,內(nèi)側(cè)則是柔韌耐煮的筋膜。名噪一時的“王品牛排”用的就是這個部位的牛肉。當然老實說,這個所謂的“牛排”完全算不上傳統(tǒng)意義上的牛排,只能說是一塊帶骨頭的紅燒牛肉而已。這也從另外一個角度上驗證了,牛肋骨的確是紅燒牛肉的上佳選擇。