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干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。

有關(guān)干冰的歷史可以追溯到1823年英國(guó)的法拉第和笛彼，他們液化了二氧化碳，其后的1834年德國(guó)的奇絡(luò)列成功地制出了固體二氧化碳。但是當(dāng)時(shí)只是限于研究使用，并沒有被普遍使用過。

干冰基本信息

分子量：44.01

與水的溶解度為 1 ：1

密度（固態(tài)）：1560kg/m3(-78℃)

沸點(diǎn)：-57℃

熔點(diǎn)：-78.5℃

三相點(diǎn)-56.6℃ 5.17*10^5帕斯卡

臨界點(diǎn)31℃ 7.37*10^6帕斯卡

無色無味氣體。

溶于水(體積比1:1)，部分生成碳酸。

液體轉(zhuǎn)化為氣體比率 8.726SCF(氣體)/LB (液體-17.8℃，壓力21kg/cm)

液體轉(zhuǎn)化為固體比率 0.46（-17.8℃）0.57（-48℃）

干冰本身不是冰，是二氧化碳在加壓之后（約6200千帕），迅速冷凝之后形成的固態(tài)物體。干冰的蒸發(fā)溫度是-78度。也就是只要是高于這個(gè)溫度，干冰就會(huì)直接升華成氣體。

雖然冰箱溫度很低，能到-23度，但是這個(gè)溫度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于干冰的升華溫度，所以它照樣會(huì)升華成氣體，而不是保持固態(tài)。

干冰的揮發(fā)溫度為零下87.5攝氏度，而冰箱冷凍室的溫度在零下4攝氏度到零下24攝氏度左右，在冷凍室的溫度下，干冰就已經(jīng)開始揮發(fā)，干冰揮發(fā)時(shí)會(huì)釋放出比固體干冰體積大1000多倍的二氧化碳?xì)怏w，如果將其放在密閉的環(huán)境中，存儲(chǔ)環(huán)境內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生極大的壓力，終會(huì)導(dǎo)致。

消防人員為大家做了這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，把干冰放進(jìn)一個(gè)空的大可樂瓶，然后密封，然后把它放進(jìn)冰箱，瓶子放進(jìn)冷凍室大概一分鐘的時(shí)間，驚險(xiǎn)的一幕發(fā)生了，在干冰巨大的威力下冷凍室的門被完全炸飛。

許多食品店或冰淇淋店都會(huì)購(gòu)買食品級(jí)干冰用來保鮮食品，關(guān)于儲(chǔ)存干冰他們又是如何做到的呢？經(jīng)過調(diào)查走訪，許多店鋪表示一般他們會(huì)在當(dāng)天購(gòu)買干冰，需要用多少的量才會(huì)購(gòu)買，購(gòu)買回來的干冰少部分放入冰柜內(nèi)并沒有長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存過一段時(shí)間會(huì)讓冰柜內(nèi)的二氧化碳釋放出一些到空氣中。

作為普通老百姓的我們又該怎么做呢？其實(shí)儲(chǔ)存干冰十分方便，經(jīng)過上面的兩個(gè)案例我們就可以知道干冰是不易儲(chǔ)存的，也盡量不要放入冰箱內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，干冰的保質(zhì)期一般在三天左右。我們可以適量購(gòu)買干冰而不是一次性大量購(gòu)買，對(duì)于剩余的干冰我們應(yīng)該盡快處理掉，可以讓它在空氣中自由升華。

婚慶干冰已成婚慶時(shí)尚潮流，只是無憂干冰在婚慶典禮上的一種應(yīng)用，婚慶時(shí)主要用到干冰的放煙效果，給婚禮營(yíng)造一種高雅，迷人的氣氛，彰顯婚戀的豪華，提高婚宴的檔次。通?；閼c服務(wù)機(jī)構(gòu)在幫新婚戀人策劃婚禮時(shí)，都會(huì)把婚慶干冰煙霧效果的實(shí)施考慮進(jìn)去，因此婚慶干冰是現(xiàn)代婚慶典禮中必備流程。  

新婚戀人在入場(chǎng)時(shí)，身穿的婚禮服，這時(shí)婚慶干冰放出濃濃的煙霧效果，就像神話中描述的仙女下凡，如牛郎織女一樣，漫步在縹緲的仙境中，一絲絲的云霧繚繞，如沉浸在人間仙境中，妙不可言，給人一種美的享受。當(dāng)新郎新娘，一起倒干冰香檳酒時(shí)，酒杯中云煙飄渺，好像一縷縷暖意從愛人的心中釋放出來，彼此感受到戀人無盡的愛。