遼寧鈣果茶葉制作誠(chéng)信企業(yè)推薦「多圖」

鈣果和歐李是什么關(guān)系？

鈣果是歐李的一類品種，因果實(shí)含鈣高又稱鈣果。灌木，高0.4-1.5米。小枝灰褐色或棕褐色，被短柔毛。冬芽卵形，疏被短柔毛或幾。葉片倒卵狀長(zhǎng)橢圓形或倒卵狀披針形，上面深綠色，，下面淺綠色，或被稀疏短柔毛，側(cè)脈6-8對(duì)。

花單生或2-3花簇生，花葉同開；花瓣白色或粉紅色，長(zhǎng)圓形或倒卵形；雄蕊30-35枚。核果成熟后近球形，紅色或黃色，直徑1.5-1.8厘米；核表面除背部?jī)蓚?cè)外無(wú)棱紋?；ㄆ?-5月，果期6-10月。該品種全國(guó)各地從南到北均可以種植，果實(shí)甜脆可口，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鈣和鐵的含量特高。每100克果肉中含鈣360毫克、鐵58毫克。

歐李是什么水果？

歐李是一種很特別的水果，它可以在溫度零下40度的環(huán)境下生存，一般在5月份開花，是一種抗旱性極強(qiáng)的灌木果樹，其果實(shí)的果面光亮抄無(wú)粉，紅色、金黃色、紫色等，十分美觀非常營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，在7到8月份的時(shí)候就可以收獲了。

它不但是一種早熟高產(chǎn)的而且其適應(yīng)的能力也是非常強(qiáng)的，適合在全國(guó)每一個(gè)地方種植，其樹不但可襲以綠化環(huán)境，對(duì)于空氣的凈化是非常效果的，也可以用于多種的用途，深得很多人們的喜愛。

歐李發(fā)酵茶加工工藝研究

歐李取汁方法取汁方法在果酒的釀造中一直是果酒原料處理的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。歐李的取汁方法對(duì)歐李發(fā)酵酒的影響相對(duì)來說更加重要。首先，歐李的特別之處就在于其Vc、單寧等酚類物質(zhì)的含量高，某些優(yōu)良品種的揮發(fā)性香氣成分含量比例也高，取汁方法是否得當(dāng)，將直接影響歐李汁的質(zhì)量。

研究發(fā)現(xiàn)，先將歐李輕微破碎以后，再用適當(dāng)?shù)墓z酶處理4h（小時(shí)）以上，不但較高程度的保存了易損成分，同時(shí)使得出汁率也提高了11%～15%。其次，歐李的核中含有大量的苦杏仁苷、脂肪油和粗蛋白質(zhì)，如果在歐李果破碎的過程中，核破碎過多，將會(huì)直接影響歐李酒的品質(zhì)。