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過濾器顧名思義是用來濾出搖酒壺中的酒液。若使用法式搖酒壺和波士頓搖酒壺,一般都需要使用過濾器。濾冰器分為帶把的和不帶把的,防滑的和不防滑的,國內(nèi)多為帶把的,常用于過濾搖和類雞尾酒(配合搖酒壺使用),不銹鋼制。常見規(guī)格為:2頭 4頭,區(qū)別為2頭的濾孔較大,適合調(diào)制非鮮榨果汁類飲料,4頭的濾孔較小,適合調(diào)制含有新鮮果汁或果醬類的雞尾酒。
搖和法搖和法(Shake),使用雞尾酒搖酒壺,通過手臂的搖動來完成各種材料混合,雞尾酒搖酒壺通常自帶或附帶一個濾冰器。一般來講,由不易相互混合的材料(如:果汁、奶油、生雞蛋、糖漿等)構(gòu)成的雞尾酒,使用搖和法來調(diào)制
吧勺吧勺是調(diào)制雞尾酒必不可少的工具。主要用于攪拌和引流。有時也可以用來插取櫻桃和橄欖酒嘴將酒嘴插在酒瓶口,可以很好的控制酒量榨汁器用于將新鮮的橙、檸檬和青檸檬榨成汁。
圈沾?。ì敻覃愄兀2屎珉u尾酒制作的時候要把密度大的酒先從杯中間倒入杯底,然后依照密度減小的次序把其他酒品用吧勺引流,順杯壁流下。切勿碰觸下面一層的酒以免引起混層。