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電熱煮面爐是商用廚房設(shè)備中的重要設(shè)備,具有操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)。廣泛應(yīng)用于飯店、酒樓、工廠、學(xué)校、企業(yè)事業(yè)單位、火車、輪船等領(lǐng)域。
目前,市面上的燃?xì)庵竺鏍t按照樣式可分為臺(tái)式電熱煮面爐和立式電熱煮面爐,按照功能可分為多種煮面爐?!∧敲矗鳛榫频陱N房設(shè)備中的常用設(shè)備,我們?cè)谑褂玫倪^(guò)程中應(yīng)該如何安全操作及有哪些需要注意的地方呢?
煮面爐的安全操作規(guī)范:
1、更換電源線應(yīng)選用同型號(hào)電纜,并請(qǐng)專業(yè)人員更換。
2、快速煮面爐的電氣連接安裝與維修,應(yīng)請(qǐng)持操zuo證的人員安裝。
3、開(kāi)機(jī)前應(yīng)檢查產(chǎn)品各電氣元件連接是否牢固,安全接地是否可靠。
燃?xì)庵竺嫱安捎萌碌牟讳P鋼焊接組合技術(shù),工藝先進(jìn),整體發(fā)泡。外型大方,以獨(dú)特的手法對(duì)所有的零配件進(jìn)行多重甕中保護(hù)。
湯面爐可應(yīng)用于:
1、餐飲、酒樓 (用于煲(燉)湯、煮豆?jié){、開(kāi)水等)
2、食品加工 (如米粉、面點(diǎn)、豆制品、肉類、鹵水等)
3、加工 (如藥材蒸煮加工、開(kāi)水供應(yīng)等)
4、釀造 (如造酒、釀醋,酒、醋糟的蒸煮等)
5、工業(yè)品加工 (用于工廠、企業(yè)產(chǎn)品制造所需之開(kāi)水供應(yīng))
全自動(dòng)煮面桶原理
1、智能驅(qū)動(dòng):采取智能數(shù)字驅(qū)動(dòng)技術(shù),一鍵操作,無(wú)需人工守候等待,一個(gè)人可處理十幾臺(tái)煮面爐,大力節(jié)省員工成本。
2、獨(dú)有的數(shù)字定時(shí)功能,可精準(zhǔn)到秒,時(shí)間一到,自動(dòng)升起,確保每碗面品質(zhì)、口感都能達(dá)到1流水準(zhǔn)。
3、加熱溫度及加熱時(shí)間全部可標(biāo)準(zhǔn)化控制,操作簡(jiǎn)單,一目了然,企業(yè)只需制定制作標(biāo)準(zhǔn)備化流程,無(wú)需廚師操作,便于企業(yè)快速擴(kuò)張。
在生活節(jié)奏比較快捷的大中城市,煮面爐已經(jīng)成為很多中式快餐店的專用煮面設(shè)備,煮面爐市場(chǎng)需求比較大,原來(lái)都是中型以上快餐店采購(gòu),現(xiàn)在很多街頭小店也使用煮面爐,他們采購(gòu)小型煮面爐,有的用來(lái)做早點(diǎn),用煮面爐煮面條、煮米線等,如果條件允許的地方,一般都采用節(jié)能新型燃?xì)庵竺鏍t,主要集中在學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂等場(chǎng)所,燃?xì)夤?jié)能煮面爐煮面非??旖?,而且節(jié)能環(huán)保,所以非常受歡迎!燃?xì)庵竺嫱安捎萌碌膬?yōu)質(zhì)不銹鋼焊接組合技術(shù),工藝先進(jìn),整體發(fā)泡。