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凍肉解凍機
凍肉解凍機解凍優(yōu)勢:
1)解凍過程可階段性控制
2)保持產品原有色澤
3)失水率低、蛋白質流失少
4)產品解凍快速均勻、能耗低
5)抑制微生物的生長
6)單位面積使用率高
7)設備可作冷藏保鮮使用
8)可根據(jù)客戶需求量身定做
設備性能特點:
1)制冷系統(tǒng):全自動化控制制冷溫度,保證了解凍產品品質,保持產品的新鮮狀態(tài),安全穩(wěn)定。
2)循環(huán)風系統(tǒng):采用304材質不銹鋼制作,風機采用軸流風機,安全穩(wěn)定性好,保證食品衛(wèi)生要求。
3)PLC自動操控系統(tǒng):人性化操控,自動化高,溫度曲線等顯示,可完全自動化控制完成解凍過程,多種解凍模式。
各解凍方法的利弊
目前凍肉解凍方法有空氣解凍法、水解凍法、微波解凍、超高壓解凍等。現(xiàn)存方法都各有利弊:空氣自然解凍是目前生產上廣為使用的方法,優(yōu)點是操作簡單、成本低廉,但解凍速度慢、肉表面易氧化變色、微生物增殖速度快;水解凍法解凍速度較空氣解凍法快,但易造成營養(yǎng)物質流失,使肉色灰白;微波解凍法優(yōu)點是解凍速度快,,但是由于微波對水和冰的穿透和吸收有差別,易造成肉解凍不均勻和局部過熱現(xiàn)象;超高壓解凍法解凍時間短,對產品質量影響小,但是對設備要求高,且成本高,在國內產業(yè)化運用尚不成熟。因此,開發(fā)能夠保持解凍肉品質且經(jīng)濟實用的解凍新技術,解決解凍過程中汁液流失、氧化嚴重和質構劣變等問題,對于肉類工業(yè)具有重要意義。山東華譽的低溫高濕解凍機不僅節(jié)約成本,更重要的是保持了產品原有特性及表面的感官新鮮度,完全滿足解凍后市場的鮮銷要求。
山東華譽機械設備有限公司是一家專業(yè)的肉類解凍設備廠家,公司根據(jù)多年的發(fā)展趨勢,引進了德國的解凍技術研制出了一套專業(yè)的適合于各類冷鮮客戶使用的低溫高濕解凍機,歡迎新老客戶前來洽談采購。
公司定制的低溫高濕解凍機可以根據(jù)客戶的現(xiàn)場場地加工定做,也可以使用公司定型產品尺寸制作,如您需要具體咨詢可以到我公司實地考察。