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自動洗碗機品牌常用指南 久牛科技

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發(fā)布時間:2020-08-21 19:36  










附件2 ——內(nèi)容①

國家食品藥品監(jiān)督管li局(現(xiàn)為國家衛(wèi)計委 — 機構(gòu)調(diào)整的結(jié)果)作為我國相關(guān)領(lǐng)域的quan威的國家層面的政府部門,在2011年8月22日發(fā)下了國食藥監(jiān)食(2011)395號文件,395號文件中推薦了餐具的清洗、消毒及保潔方法(及餐具保存方法)。A6消毒食(飲)具應(yīng)放置專門的存放柜或其他清潔的容器中,一次存放時間一般不宜超過1d,若有污染情況應(yīng)再行消毒。

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附件2 ——內(nèi)容⑤

2) 時間短:在作用時間上,其他的任何方式,單單一項功能(例如消毒)其作用時間都在5分鐘以上,而“洗碗機方式”是所有的推薦方式中“wei一”能夠既清洗又消毒的方式,換一句話說,能夠在同一個程序中同時完成清洗和消毒兩項任務(wù)(或者說在同一個程序中完成清洗和消毒兩項任務(wù)),而且時間短(快可達40秒鐘);其實通讀整個標(biāo)準(zhǔn),三個指標(biāo)決定“是否干凈”,即:感官指標(biāo)(橘色標(biāo)注)、理化指標(biāo)(綠色標(biāo)注)、xi菌指標(biāo)(紅色標(biāo)注)。



食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)  

【GB 14934—1994】

中華人民共和國衛(wèi)生bu1994-01-24批準(zhǔn) 1994-08-01實施


7.3 洗消劑、消毒器械衛(wèi)生管理

  7.3.1 食(飲)具洗消劑、消毒設(shè)備應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)。

  7.3.2 飲食企業(yè)所使用的食(飲)具無法進行煮沸或蒸汽消毒或在食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)zhi定情況下,方可用化學(xué)洗消劑進行洗滌和消毒。

  7.3.3 食(飲)具洗消劑、消毒器械,必須由省、自治區(qū)、直轄市食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報衛(wèi)生bu批準(zhǔn)后,并注明可用于食品消毒字樣,方可投產(chǎn)、銷售、刊登廣告。在國家尚未批準(zhǔn)前,可在當(dāng)?shù)卦嚠a(chǎn)試銷,并報衛(wèi)生bu備案。

  7.3.4 使用洗消劑,應(yīng)注意失效期,有條件的單位可定期測定其有效成分的含量,并應(yīng)有專人負責(zé)保管。






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