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發(fā)布時間:2020-11-12 10:10  







管理需求1. 快速生成日結(jié)服表,統(tǒng)計一天的經(jīng)營情況,解決手工統(tǒng)計的麻煩。2. 統(tǒng)計客流的趨勢,合理安排人員3. 統(tǒng)計業(yè)務(wù)員,服務(wù)員,訂餐業(yè)務(wù)的業(yè)績4. 統(tǒng)計結(jié)算供應(yīng)商的貨款。5.會員管理功能,能針對不同的會員等級進(jìn)行打折、優(yōu)惠。系統(tǒng)總述餐飲管理系統(tǒng)包括:前臺收銀,廚打管理,點(diǎn)菜寶管理,POS機(jī)管理,PDA管理,后臺菜品資料維護(hù),會員管理,采購管理,物料庫存管理,報表管理。輕松完成從點(diǎn)菜、打印、結(jié)帳、采購、庫存、核算的一條龍管理。
宴會廳供中餐宴會、西餐宴會用廳。風(fēng)味餐廳為客人提供不同的特色菜肴、海鮮、燒烤及火鍋等的餐廳。風(fēng)味小吃提供各地糕點(diǎn)、小吃等風(fēng)味食品為主的餐廳。零點(diǎn)餐廳為散客提供適合個人口味隨意性點(diǎn)菜或小吃的餐廳。歌舞餐廳既供應(yīng)中西餐、酒水、小食,又提供音樂欣賞、伴唱、跳舞活動的場所。中餐廳以提供中式菜為主的餐廳。西餐廳以供應(yīng)美式、法式或俄式餐為主的餐廳。
一次性餐飲服務(wù)只能一次使用,當(dāng)場享受,這就是說只有當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后服務(wù)才能進(jìn)行,當(dāng)客人離店時,服務(wù)也就自然終止。無形性餐飲業(yè)在服務(wù)效用上有無形性,它不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品,公從色澤、大小、形狀等就能判別其質(zhì)量好壞。餐飲服務(wù)只能通過就餐客人購買、消費(fèi)、享受服務(wù)之后所得到的親身感受來評價其好壞。餐飲服務(wù)的差異性一方面是指餐飲服務(wù)是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的,而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質(zhì)和文化程度等方面的不同,他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嫹?wù)也不盡相同,另一方面,同一服務(wù)員在不同的場合,不同的時間,或面對不同的客人,其服務(wù)態(tài)度和服務(wù)方式也會有一定的差異。
現(xiàn)今A股中有三家餐飲類上市公司,其中湘鄂情被業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是受餐飲下滑明顯的企業(yè)。據(jù)湘鄂情2012年業(yè)績快報顯示,公司營業(yè)總收入13.79億元,同比增長11.66%,凈利潤1.2億元,同比增長29.35%。而在2012年三季度中,公司曾預(yù)計全年凈利潤增長幅度為20%-60%,目前來看公司 2012年業(yè)績趨近于預(yù)測下限值。對于湘鄂情交出的2012年,業(yè)內(nèi)人士紛紛表示不及之前預(yù)期,短期公司仍面臨業(yè)績下滑風(fēng)險和控股股東減持風(fēng)險,2013年對公司來講可能是困難的一年。

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