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諸城華明機械生產(chǎn)的絞肉機工作時,先開機后放料,由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn),把物連續(xù)地送往絞刀口進行切碎。因為螺旋供料器的螺距后面應比前面小,但螺旋軸的直徑后面比前面大,這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力,這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。最后安裝絞把,注意手柄朝外,將缺口對準后套進去,然后擰上堅固螺絲。 本機優(yōu)點是省電耐用、方便快捷、具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、、耗電少、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生等優(yōu)點機殼線條流暢,沒有可藏污的縫隙及無傷害操作者的銳邊,易于清潔.通用性好 試用廣泛生產(chǎn)。
絞肉機分為粗絞與細絞的格板,其厚度都為10-12毫米普通鋼板。由于粗絞孔徑較大,排料較易,故螺旋供料器的轉(zhuǎn)速可比細絞時快些,但至大不超過400轉(zhuǎn)/分。一般在200-400轉(zhuǎn)/分。本機料道與料斗連為一體,絞肉部分及外包裝全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成。
凍肉絞肉機可將未解凍的肉塊直接進行絞切,減少肉多營養(yǎng)成分和蛋白的損失,通過配換孔刀生產(chǎn)不同的肉糜和肉塊產(chǎn)品。
不損害肌肉纖維組織,對產(chǎn)品無明顯升溫,延長產(chǎn)品的保質(zhì)期,為下道工序作好前期準備工作。本機轉(zhuǎn)速高,出料快、工
加油問題
1、絞肉機正常使用的情況下一年內(nèi)不需重新加油;
2、絞肉機潤滑油品類為黃油;
3、加油孔位置:機身頂部兩個螺栓孔后部(背向絞肉部件的方向)的一個螺栓孔可方便加油(一定要加注黃油,不能加液體機油)。設備通過絞龍將料箱中的原料肉摧到預切刀處,通過絞龍擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運轉(zhuǎn),將原料肉絞切成顆粒形狀通過孔板的不同組合,達到不同要求的顆粒肉餡,確保肉餡均勻。螺旋供料器在機壁里旋轉(zhuǎn),要防止螺旋外表與機壁相碰,若稍相碰,馬上損壞機器。
凍肉絞肉機可以在產(chǎn)品不解凍的情況下,直接將凍盤進行加工,攪龍是經(jīng)過特殊
加工處理的,凍肉盤在投入機器料倉時用剪切刀將凍盤斬斷進而進行絞肉操作,是大型食品加工廠、煉
油廠、飲料加工廠絞肉機。
絞肉機適應大、中、小型肉食品加工廠,易清洗,
該絞肉機的螺桿,網(wǎng)眼及刀片具有獨特的結(jié)構(gòu),使得加工的肉粒溫升低,顆粒清晰等特點,是肉類制品
加工的必備設備。
與產(chǎn)品接觸部分全部采用不銹鋼材料制作,結(jié)構(gòu)設計易于拆卸清洗,符合食品衛(wèi)生要求。
適用于冷鮮肉、凍肉、速凍油、花生各種凍狀物等。