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也就是人們常說的，而餐飲廢棄油脂含、苯等有毒物質(zhì)，長期食用會造成一些慢性疾病，甚至致癌，餐廚垃圾也常常被直接用作豬飼料，這樣養(yǎng)出來的豬通常叫做“泔水豬”，也叫“垃圾豬”。經(jīng)屠宰檢疫檢驗，“泔水豬”肉質(zhì)明顯不如正規(guī)飼料喂養(yǎng)的豬，而且很致病菌的風(fēng)險，比普通豬高30％～50％，再通過食物鏈的傳遞作用，使人體、等疾病，如果任這種現(xiàn)象發(fā)展下去后果簡直不敢想象。

餐廚垃圾的處理現(xiàn)狀

1.餐飲垃圾處理方式主要有2種

而有害垃圾中的廢電池、廢燈管、廢油漆桶，它們在經(jīng)歷一系列物理與化學(xué)方法進(jìn)行安全處置，或是資源化利用制成新的材料。

從源頭減少垃圾 酒店不主動提供"六小件"

除了在終端做好垃圾分類，從源頭上減少垃圾投放也很重要，從今天起，上海市旅游住宿業(yè)將不主動提供牙刷、梳子、浴擦、剃須刀、指甲銼、鞋擦這6件一次性日用品。但客人有需要的話，可以要求酒店提供。

上海市文化和旅游局市場管理處 牛弘歡：發(fā)現(xiàn)如果有飯店主動向消費者提供一次性日用品的話，我們會先進(jìn)行責(zé)令改正，拒不改正，會處以 500元以上 5000元以下的罰款。

所以，僅就地方環(huán)衛(wèi)部門后能夠收運走的生活垃圾而言，城市和農(nóng)村的人均生活垃圾產(chǎn)生量是趨同的。我們建議取值相同，同時建議統(tǒng)一取值為“1kg/人天”。

有人可能質(zhì)疑：“1kg/人天”會不會偏高？

因為從我們自身的生活經(jīng)驗來看：一個人每天丟棄的生活垃圾不可能達(dá)到1公斤這里需要說明的是：“1kg/人天”并不是只針對個人的每日丟棄量，這個數(shù)同時集納了當(dāng)?shù)仄渌罾漠a(chǎn)生因素，例如：當(dāng)?shù)刭e館酒店傾倒的餐廚垃圾、瓜皮、果核等(本質(zhì)上屬于生物質(zhì)垃圾)、當(dāng)?shù)赝涝讖S產(chǎn)生的丟棄物、紡織廠、皮革廠丟棄的邊角余料、超市、商場、機(jī)場、火車站、客運站每天產(chǎn)生的各種垃圾、街道清掃產(chǎn)生的植物殘枝敗葉、花卉養(yǎng)殖產(chǎn)生的剪枝、政府、公司、印刷、廣告等部門產(chǎn)生的碎紙碎沫、節(jié)假日燃放的爆皮等等