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浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。龍之游與您分享:這個時期對美酒的改造是飛躍性的,酒的風味百倍勝于前朝,度數(shù)也逐漸提高到了6-8度,喝起來真的太爽了。
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日本管甜米酒叫“甘酒”,常見的有兩種:便宜的叫米麹甘酒,用普通大米制作,300日元(20rmb)就能買到;貴的叫酒粕甘酒,原材料是比普通大米更精貴的酒造米,用酒糟釀出來的甘酒,米香濃郁層次復雜。
浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。
zui早的酒作為藥酒來使用,認為酒是百藥之長,具有散寒滯、開瘀結、消飲食、通經(jīng)絡、行血脈、溫脾胃、辟穢濁、養(yǎng)肌膚的作用。米酒中的營養(yǎng)成分易于人體吸收,是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補1氣養(yǎng)血之佳品。
據(jù)《周禮》記載,當時人們把酒分為“五齊三酒”。五齊指的得是沒有過濾的酒——
【泛齊】是酒糟上浮者,酒味zui??;
【醴齊】是酒漿與酒糟混合,一宿釀成略帶甜味;
【盎齊】是酒漿呈渾狀的濁酒;
【醍齊】是酒漿略紅的濁酒;
【沉齊】是酒糟下沉而酒色略清的酒。
從形態(tài)描述來看,它有點像家常制作的“米酒”,但其實因為工藝不成熟,釀酒時間比較短,它的度數(shù)是很低的,只有1度左右。
浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系,主營產(chǎn)品:米酒、陳年加飯米酒、米露、花雕酒、糯米黃酒、烹飪調(diào)味等。
酒之所以變綠,是因為缺少殺菌的程序。唐代時期,人們?yōu)榱颂岣邭⒕Ч?,也曾在酒中加入石灰,但口感?.龍之游與您分享:在這一時期,漢代人已經(jīng)可以把過去的“散曲”制成團狀“塊曲”,所釀的酒度數(shù)逐步提高,質量也有上升。....直至后來,他們發(fā)明了“火迫法”對酒進行低溫加熱殺菌,將酒緩慢加熱至63度,大多數(shù)使酒變酸的細菌都會被殺1死。直至如今,客家地區(qū)依然保留著這種傳統(tǒng)的殺菌方式。