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布袋饃機器制作方法燒餅皮機

布袋饃

　　A、發(fā)酵面團一份、色拉油少許

　　B、雞肉絲，黃瓜，蔥白，甜面醬，香油，糖。

　　做法：

　　1、將發(fā)酵面團分成幾個小面團備用。

　　2、再將小面團壓扁后，在表面抹層色拉油，再對折，壓緊邊緣成橢圓形，放入烤盤用150度爐溫烤15分鐘，烤成中心鼓起的圓餅即為布袋餅。

　　3.將材料B拌勻，把烤熟的餅剪開一開口，夾入拌勻的材料B即可。

　　布袋醬肉餅也可以做成圓形的，把發(fā)好的面團揉光滑，然后搓成長條，分成若干小塊，每塊按扁后中間抹少許油再包攏，搟成圓片，烤箱以150℃預熱10分鐘，再將餅放入烤10分鐘，見中間微隆起時取出，烤好的布袋餅對切兩半，盛入餡料即可食用。

　　雞肉絲可用熟雞肉絲，或者把雞脯肉加調料煮熟后撕成絲。

　　餡料隨自己的口味隨意更換。

　　發(fā)酵面團的做法：將面粉，糖，泡打粉，泡好的酵母，溫水，混合和成面團，搓壓至面團光滑，蓋上保鮮膜進行醒面，約15分鐘后，面團有原來的1．5倍大即可進行各種發(fā)酵面點的制作。

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操作

1、首先用壓面機預壓成面帶，根據(jù)做荷葉餅的薄厚以及壓面輥的長度和兩面輥之間間隙，對面帶寬度和厚度有一定的要求，一般來說，面帶的寬度和壓面輥的長度基本相等，面帶的厚度比兩面輥之間的間隙大2-3倍左右。

2、將預壓成的面帶放在送面機構的送面輥上，注意要使送面速度和壓面輥喂入面帶的量相協(xié)調，即不能太快，也不能太慢。太快邊角料增多，太慢容易拽拉面帶，造成喂入量不足。

商用布袋饃機器

  我國食品機械的發(fā)展重而道遠、空間廣闊，究其主要原因是我國人民消費的食品大多是來自農業(yè)的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工機械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達幾十億元，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費損失更高，因此我國食品機械具有廣闊的市場前景，發(fā)展前途。我國食品機械制造業(yè)商用布袋饃機器的產品，能跟上水平的不少，但真正具有自主知識產權、具有技術創(chuàng)新的產品卻是甚少。這里所說的“跟”字，是“跟進”甚至是制，而創(chuàng)新。壓制工藝，品質更加穩(wěn)定，不破壞面筋、口感好，以確保制品密度，從而保證了饅頭的氣孔均勻細膩，面筋筋度高、持水性好，且制品表面光亮細膩、口感滑爽，從而遠遠超過手工制作的產品。所以，我國食品機械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主知識產權的高度來開發(fā)新產品，開發(fā)出具有國際水平的先進設備，這樣，才能真正實現(xiàn)國產食品機械制造業(yè)的提檔升級。

當代布袋饃機器

  80年代以后的改革年代以后，食品工業(yè)得到迅猛發(fā)展。這得益于進入第三階段，開放政策，隨著外資的引入，出現(xiàn)了很多外商獨資、合資等形式的食品加工企業(yè)。這些企業(yè)在將先進的食品生產工藝技術引進國內的同時，也將大量先進的食品機械引入國內。受此影響，再加上社會對食品加工質量、品種、數(shù)量要求的提高，極大推進了我國食品工業(yè)及食品機械制造業(yè)的發(fā)展進程及速度。此階段，通過消化吸收國外先進的食品機械技術，使我國的食品機械工業(yè)的發(fā)展水平得到很大提高。80年代中期，我國糧食加工業(yè)和食品加工業(yè)實施了輪大規(guī)模的技術改造工程。經過這一輪的技術改造工程，食品工業(yè)實現(xiàn)了機械化和自動化?！鞍宋濉逼陂g，機械工業(yè)部提出行業(yè)發(fā)展六大趨勢，重點發(fā)展6類成套設備，5年共累計完成技改專項投資10億元。進入90年代以后，又進行了新一輪的技術改造工程。在這一輪的技改中，許多糧食加工廠和食品加工廠對設備進行了更新?lián)Q代，或直接引進的國外先進的設備，或采用國內廠家消化吸收生產出的新型機械設備?？梢哉f這兩輪的技改工程對食品機械工業(yè)的發(fā)展起了極大的推進作用，食品機械工業(yè)已完全形成了一個獨立的機械工業(yè)。當代布袋饃機器