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老潼關(guān)白吉饃壓扁機(jī)服務(wù)為先

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發(fā)布時(shí)間:2020-07-19 11:53  
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視頻作者:任縣德源機(jī)械廠









白吉饃機(jī)制作方法

  制作方法選用高筋面粉加水及少量的油和鹽,然后糅合起勁成軟面團(tuán),餳置約30分鐘后揪劑(每千克面粉出10個(gè)),再逐個(gè)揉拉成長薄條,抹一層香油,撒適量椒鹽,隨后卷起來,立置案上按成餅狀,再用搟面杖搟成圓形,制成生面坯。德源機(jī)械,中式面點(diǎn)設(shè)備領(lǐng)跑者,為了滿足廣大客戶的需求,我司新研發(fā)一種新產(chǎn)品——荷葉夾刀切饅頭機(jī),。將面坯置爐口烙板上,烘烙定型并變色變硬后,再靠立在烙板下面的爐口內(nèi)壁,直到烘烤熟。以上說明就是白吉模的正宗制法、和面的配方為:面粉5千克,水2.5千克,鹽20克,油100克。


白吉饃機(jī)器產(chǎn)品介紹老潼關(guān)白吉饃壓扁機(jī)

   白吉饃是一種風(fēng)味小吃,,蒸制后的成品小巧可愛,,獨(dú)具風(fēng)格,色白喧軟,美味爽口。如搭配肥膩的菜肴食用,豐味更佳。擺滿盤中不禁令人聯(lián)想到成片荷葉承風(fēng)搖擺并不時(shí)傳來陣陣荷香的美景而頓生涼意,非常適合在酷暑中作為點(diǎn)心。


   商用數(shù)控白吉饃成型機(jī),是一種把拌好的面團(tuán)放在機(jī)器,加工制作荷葉夾的食品機(jī)械。德源牌白吉饃機(jī)可生產(chǎn)各種荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃、也可生產(chǎn)刀切饅頭。荷葉夾刀切饅頭機(jī) (荷葉夾機(jī),肉夾饃機(jī),蝴蝶夾機(jī),刀切饅頭機(jī))



白吉饃的做法

老潼關(guān)白吉饃壓扁機(jī)白吉饃的做法:

食材用料:豬肘子(蹄膀)1個(gè)花椒20粒八角3粒香葉3片1枚鹽3大勺糖2大勺相克食物醬油3大勺雞精1大勺蔥段姜片面粉500g溫水250g酵母粉4g糖1大勺相克食物色拉油1大勺青椒1個(gè)相克食物菜譜做法:1.肘子放入滾開的水里焯出血沫,撈出冷水沖干凈待用。用茶包袋分別包好花椒,八角,香葉和,還有蔥段和姜片。2.另起鍋放入干凈的肘子和茶包袋,加入剛好沒入肘子的冷水,加入鹽,糖,醬油和雞精,大火燒滾,然后放入煨燉鍋煮一晚,第二天的皮酥肉爛,湯汁濃郁。3.面粉,溫水,酵母粉,糖和色拉油一起揉成面團(tuán),放置溫暖地方發(fā)酵至原來面團(tuán)兩倍大即可。7、本機(jī)可頂14/15個(gè)工人同時(shí)手工制作白吉饃,真正的低投入、高收效,節(jié)省投資。4.發(fā)好的面團(tuán)揉出氣揉成原來面團(tuán)大小,切成劑子,每個(gè)劑子捏成長條搟成片,再卷成一個(gè)圓柱摁扁,搟成一個(gè)小圓餅。靜止20分鐘。5.平底鍋上,小火,鍋內(nèi)不放油,放入靜置好的面餅蓋上蓋子燜烤,待面餅鼓起不斷翻面,直到兩邊均轉(zhuǎn)為焦黃即取出。6.燉好的肘子撈出部分,帶皮和肉都要,剁成肉碎,再適量加入些湯汁。7.剁好的肉碎里再加些青椒碎,口感不會(huì)那么膩。8.把烤好的面餅剖開,放入剁好的肉碎,白吉饃就可以大快朵頤的享用啦!


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