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zui后再搟長(zhǎng),稍微zheng理一下,成為一個(gè)長(zhǎng)方形的燒餅坯。8、其他的面團(tuán)重復(fù)此步驟,全部做好后,表面刷上蛋液,撒上適量白芝麻,靜置15分鐘。燒餅靜置的時(shí)候正好預(yù)熱烤箱,上火210度下火190度預(yù)熱10分鐘。沒(méi)有烤箱也沒(méi)關(guān)系,有電餅鐺烙熟也可以的,比烤箱更節(jié)省時(shí)間,香酥程度也不差分毫。wei一不同的是:用電餅鐺烙熟的燒餅不像烤箱烤出來(lái)表面的那么鼓鼓的。送入預(yù)熱好的烤箱以預(yù)熱的溫度烘烤18分鐘即可,烤好后出爐稍微涼一下就可以吃了。趁熱吃更香,涼了后也不硬。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
發(fā)面芝麻油酥燒餅】食材:面粉250克,酵母4克,白糖(可不放)5克,溫水150克,食用堿2克油酥食材:面粉80克,食用油60克,椒鹽粉8克,鹽5克表面裝飾:蛋液適量,生白芝麻適量制作步驟:1、先把酵母、白糖放在一個(gè)小碗內(nèi),加入50克溫水,攪拌均勻,靜置2分鐘,激發(fā)酵母的活性。2、再把面粉放入盆中,加入酵母水,再倒入剩下的溫水,用筷子攪拌均勻,再下手揉成光滑的面團(tuán),蓋上蓋子醒發(fā)到2倍大。剛剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)表面會(huì)有些粗糙,沒(méi)關(guān)系,靜置10分鐘再揉一遍,讓面粉充分吸收水分,面筋得到擴(kuò)展,面團(tuán)就會(huì)變得很光滑了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
麻醬燒餅主要食材:面粉、芝麻醬詳細(xì)制作步驟1.面要提前發(fā)酵,我用了一斤面粉里,放入酵母和白糖。先攪拌成面絮絮,接著揉成團(tuán),放一旁醒發(fā)至2倍大才可以。2.醒發(fā)好的面團(tuán)取出,輕柔排氣,再松弛5分鐘。3.松弛面團(tuán)的時(shí)候可以調(diào)芝麻醬,芝麻醬里放少許香油懈開(kāi),同時(shí)撒少許鹽或椒鹽調(diào)味即可。4.松弛好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形,厚度為一yuan硬bi,淋上芝麻醬,接著用gua刀或鏟子將芝麻醬涂抹均勻,zui后把面皮卷起來(lái)。5.卷的圈數(shù)越多,做出來(lái)的麻醬燒餅的層次就越多。6.用手揪成多個(gè)面劑子。7.把面劑子的兩頭捏緊收口,并立起來(lái)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制