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食療調(diào)理師培訓課程內(nèi)容
中醫(yī)的整體觀概述、天地人整體養(yǎng)生觀、節(jié)律與養(yǎng)生,中醫(yī)基礎理論、陰陽、五行、藏象等理論、中醫(yī)診斷、四診、中藥五味、八綱、中醫(yī)外因、七情、八綱辯證、九種體質(zhì)辨識。中醫(yī)的生命認知(精氣血津液、陰陽學說、五行學說、藏象學說、經(jīng)絡學說、中醫(yī)對健康與疾病的認知方法),中醫(yī)食療養(yǎng)生的基礎(歷史淵源),現(xiàn)代營養(yǎng)學基礎(七大營養(yǎng)素的生理功能) 等。
食療調(diào)理師課程內(nèi)容
中醫(yī)對食物認識(食物的功效與養(yǎng)生作用四性和五味),中醫(yī)食養(yǎng)食療調(diào)理方略(組方原則,藥膳藥膏制作,食忌法則),不同體質(zhì)食養(yǎng)食療的調(diào)理(平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、血瘀質(zhì)、氣郁質(zhì)),四季食療養(yǎng)生(春、夏、秋、冬食療養(yǎng)生講解),地域食療養(yǎng)生(即地域水土與體質(zhì)以及不同地域水土的食療特點),常見癥狀的食療療理方, 不同人群食療養(yǎng)生方,食品安全等。