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冷藏柜陳列要求
注意事項(xiàng):
1、要求冷藏柜水果擺放整齊;
2、要求冷藏柜水果顏色搭配活潑,鮮明;
3、部分熱帶水果和精品水果如果陳列在冷藏柜會(huì)增加損耗,造成壞爛;
如:山竹、芒果類、木瓜、榴蓮、香蕉、釋迦等商品;
注意事項(xiàng):
1、有亮感、同一類的產(chǎn)品及大小均勻的鮮果都放在上面一層。
2、第二層的商品一般放一些
果體比較大的水果,顏色青、黃、紅搭配開(kāi),比較有果實(shí)豐滿的感覺(jué)。
3、第三層放一些果實(shí)體積較大的水果或水果盒、水果籃等商品
1、對(duì)部分水果可以封裝一些盒裝商品進(jìn)行銷售;
2、盒裝商品封裝時(shí)果個(gè)大小分開(kāi)封裝;
3、對(duì)于剛上市的鮮果,等商品在價(jià)格較高時(shí),可以封裝起來(lái),從而降低報(bào)損。
4、封裝商品時(shí),要求果品顏色好的一面向上,商標(biāo)貼于保鮮盒的右上角。
檢查冷柜是否漏電的方法:
1、燈泡檢查法:將36V燈泡的兩根導(dǎo)線,一根接冷柜外殼(無(wú)漆處)另一根接大地。如燈泡亮,說(shuō)明冷柜漏電。
2、電阻檢查法:用萬(wàn)用表R*100擋,一根表筆接導(dǎo)線,另一根表筆接機(jī)殼,若發(fā)現(xiàn)部分或全部導(dǎo)通則證明漏電。
3、電壓檢查法:用萬(wàn)用表的交流電壓擋(250V以上),一根表筆接柜外殼,另一根表筆接大地,若電壓超過(guò)36V以上,則說(shuō)明冷柜漏電不能用。
你認(rèn)識(shí)冷柜中的風(fēng)幕柜嗎?
風(fēng)幕柜屬于冷柜系列當(dāng)中的一種,它是利用冷氣從背部吹出然后在均勻的覆蓋在風(fēng)幕柜的每個(gè)角度然后達(dá)到食品的保鮮。
風(fēng)幕柜設(shè)定的溫度不能太高也不能太低,標(biāo)準(zhǔn)溫度在2-8攝氏度風(fēng)幕柜中不能防止裸裝食品,因?yàn)槁阊b食品在風(fēng)幕柜正常設(shè)置的溫度當(dāng)中容易發(fā)生變化,風(fēng)幕柜的內(nèi)部表面有劑可以抑制各種細(xì)1菌的繁殖,采用高溫固化的手法有較強(qiáng)的耐腐蝕性和耐撞性,采用高溫蒸發(fā)和背部吹風(fēng)法這樣非常的節(jié)能,所以風(fēng)幕柜可以再超市冷柜系列中占據(jù)這么重要的地位。正常情況下冷柜溫控器的檔位是要根據(jù)季節(jié)、環(huán)境溫度、使用情況來(lái)進(jìn)行調(diào)整。