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焦亞硫酸鈉是一種對(duì)從體健康有危害的化學(xué)物質(zhì),該品對(duì)皮膚、粘膜有明顯的刺激作用,可引起癥狀。有過(guò)敏體質(zhì)的人,對(duì)此非常敏感,皮膚直接接觸可引起灼傷。
根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011),焦亞硫酸鈉可作為漂白劑、防腐劑而用于食品上,包括竹筍、腐竹、餅干以及粉絲和粉條等。焦亞硫酸鈉在這些食品中的使用量,均以其殘留物2氧化硫的含量來(lái)計(jì)算,粉絲、粉條的為每千克0.1克的2氧化硫殘留。我國(guó)規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭,使用量0。
化工工業(yè)用于生產(chǎn)。照相工業(yè)用作定影劑的配料。香料工業(yè)用于生產(chǎn)香草醛。用作釀造工業(yè)防腐劑,棉布漂白后脫氯劑。有機(jī)中間體,染料等。
工業(yè)上用于印染、有機(jī)合成、印刷、制革、制藥等部門(mén);在食品加工中作防腐劑、疏松劑。
用作化學(xué)試劑、用作漂白劑媒染劑,也用于有機(jī)合成制藥及香料等。
食品級(jí)焦亞硫酸鈉可用于食品加工,用途主要有以下幾個(gè):
一、漂白劑 用于制造糕點(diǎn)等食物的面粉當(dāng)中,對(duì)其進(jìn)行漂白。
二、膨松劑 能夠使面包和餅干等食品結(jié)構(gòu)變得疏松,口感比較松脆。
三、防腐殺菌劑 在果汁、蜜餞、罐頭中添加能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,并進(jìn)行有效殺菌。
四、保鮮劑 對(duì)海鮮和果蔬等具有很好保鮮作用。
焦亞硫酸納如果攝入過(guò)量的話(huà),會(huì)對(duì)人體造成較大的危害,它會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收,還會(huì)B族維生素,引起腹瀉, 燃爆危險(xiǎn):本品不燃,有毒,具刺激性。
儲(chǔ)存注意事項(xiàng)
儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫(kù)房。遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類(lèi)、食用化學(xué)品分開(kāi)存放,切忌混儲(chǔ)。不宜久存,以免變質(zhì)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。
焦亞硫酸鈉存儲(chǔ)方法
1.應(yīng)貯存在陰涼、干燥的庫(kù)房?jī)?nèi)。包裝密封,應(yīng)防空氣氧化。
2.注意防潮。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防雨淋和烈日暴曬。嚴(yán)禁與酸類(lèi)、氧化劑及有毒有害物質(zhì)共貯混運(yùn)。
3.火時(shí),可用水和各種滅火器撲救。
CAS號(hào):7681-57-4
MDL號(hào):MFCD00167602
EINECS號(hào):231-673-0
RTECS號(hào):UX8225000