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小黃魚(yú)主要就是脊椎有骨頭，整條魚(yú)可以撕著吃。外面若有若無(wú)的酥皮點(diǎn)到即止。小黃魚(yú)的嫩在這個(gè)時(shí)候發(fā)揮到淋漓盡致。夜貓子小黃魚(yú)只做有情懷的小吃，其風(fēng)味獨(dú)特，工藝精湛，原料豐富，營(yíng)養(yǎng)平衡，回味無(wú)窮。經(jīng)典的搭配和美食創(chuàng)新研發(fā)，不分季節(jié)，老少皆宜。

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小黃魚(yú)配料的運(yùn)用是這種烤魚(yú)制作過(guò)程里的一個(gè)絕活，不論湯料還是腌料，都經(jīng)過(guò)了上百次的調(diào)配，充分吸取火鍋的用料特點(diǎn)，一遍遍調(diào)整配方，所選中草1藥和調(diào)料多達(dá)四十余種，既能將各種配料的香味充分散發(fā)出來(lái)，又含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

1、餐飲行業(yè)現(xiàn)在需求量很大，生活中不乏各類(lèi)吃貨，而且吃飯永遠(yuǎn)是件大事，是我們每個(gè)人都必須要做的。2、餐飲行業(yè)的工作與社會(huì)接觸都比較緊密，緊跟潮流，所以見(jiàn)識(shí)和思想都會(huì)比較開(kāi)放，也有利于以后自己發(fā)展。3、學(xué)習(xí)這類(lèi)小吃技術(shù)入手比較快，學(xué)習(xí)難度不是很大，而且現(xiàn)在市面上小吃培訓(xùn)學(xué)校眾多，只要多練習(xí)，再加上老師會(huì)手把手教，學(xué)習(xí)不會(huì)是問(wèn)題。4、限制小，不管是大商鋪還是小飯館，甚至小攤、小車(chē)，空間不會(huì)是問(wèn)題，不管你經(jīng)營(yíng)多大規(guī)模，這個(gè)問(wèn)題始終不會(huì)困擾你。4、限制小，不管是大商鋪還是小飯館，甚至小攤、小車(chē)，空間不會(huì)是問(wèn)題，不管你經(jīng)營(yíng)多大規(guī)模，這個(gè)問(wèn)題始終不會(huì)困擾你。