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發(fā)布時間:2020-07-17 08:42  






傳統(tǒng)快餐與現(xiàn)代快餐

傳統(tǒng)快餐:利用傳統(tǒng)的烹飪技術,手工或借助簡單用具做出的能快速食用的簡便飯菜。傳統(tǒng)快餐主要特點是經濟實惠、單店經營、規(guī)模較小、品種單一等。

現(xiàn)代快餐:以制售時間短、菜品特色鮮明為出品、以現(xiàn)代化流水化加工方式為基礎、以科學化的管理方式為指導、以簡單化、專業(yè)化、標準化為經營方式、滿足人們快捷方便飲食需求的餐飲服務體系。



錯誤的早餐吃法

   吃法一:'回味早餐'

   早餐內容:剩飯菜,或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等

   受歡迎原因:不少家庭的'媽媽'都會在做晚飯時多做一些,第二天早上給孩子和家人做炒飯,或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便,內容豐富,基本與正餐無異,通常被認為營養(yǎng)。

   專家評點:剩飯菜隔夜后,蔬菜可能產生亞(一種致ai物質),吃進去會對人體健康產生危害。

   建議:吃剩的蔬菜盡量別再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免變質;從冰箱里拿出來的食物要加熱透。


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