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目前市場上的熟食柜可以分為風(fēng)冷(無霜)熟食柜和直冷(結(jié)霜)熟食柜,兩種不同制冷方式,其作用是通過降低溫度,讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動速度,起到延長保質(zhì)期作用的。廣泛用于熟食冷藏,鮮肉保鮮。
大家經(jīng)常有在超市看到熟食保鮮柜,款式也有分很多種類的,比較多的也就如圖片所示的這款,下面簡單介紹下這款熟食保鮮柜的功能。
1.冷柜結(jié)構(gòu)緊湊、線條流暢,外觀豪華氣派,具有歐式風(fēng)格;
2.開放式展示:時尚、方便、簡約,保鮮、展示兩不誤;
3.柜內(nèi)采用不銹鋼材料,耐腐蝕、易清潔,使用方便,且不污染食品;
1:堅固牢靠的鋼架基礎(chǔ),加上粉末噴涂鋅鋼板及不銹鋼材料的外飾表面,使柜體既持久耐用,又美觀大方。特殊效果的內(nèi)部照明使商品更明亮美觀。
2:雙層風(fēng)幕及薄型蒸發(fā)器設(shè)計,多層導(dǎo)流式出風(fēng)口結(jié)構(gòu),整體U型柜體一次發(fā)泡成型。使風(fēng)幕穩(wěn)定均勻,制冷速度快,內(nèi)外熱交換少,從而保證了良好的展示與保溫節(jié)能效果。封閉式結(jié)構(gòu)設(shè)計,節(jié)能省電,食品保鮮效果好。
3:整機不但制冷溫度控制準(zhǔn)確,而且還擁有化霜溫度和化霜時間的雙重控制保護,從而確保了柜內(nèi)物品的展示與保鮮效果。采用進口壓縮機通過微孔式出風(fēng)網(wǎng),冷氣均勻分布,柜內(nèi)溫度恒定,均勻,且不會風(fēng)干食品。
熟食柜正在向國際社會進軍
中國已經(jīng)成為全球工業(yè)鴨脖熟食柜重要市場。二零一一年中國鴨脖熟食柜出貨量達(dá)到二點三萬臺,占全球出貨量的百分之十三點八,全球排名第四,同比增速達(dá)百分之五十一。根據(jù)國際鴨脖熟食柜協(xié)會的預(yù)測及與相關(guān)國內(nèi)行業(yè)內(nèi)人士交流,二零一三年增速預(yù)計達(dá)到百分之二十到百分之三十。二零一二年國內(nèi)鴨脖熟食柜裝機量達(dá)到近二點七萬臺,相較上年增長百分之十九點五,高于國際鴨脖熟食柜預(yù)測。