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食品膨化機(jī)
食品膨化機(jī)以我們?nèi)粘I钪械挠衩?、大米為主要加工原料。?gòu)買利豐膨化機(jī)價(jià)格實(shí)惠,回本快,費(fèi)用低,配上柴油機(jī)使用,是走街竄巷加工膨化食品的機(jī)械。
食品膨化機(jī)屬于一種加工膨化食品的設(shè)備, 以玉米,大米為主要生產(chǎn)原料,40型50型配7套模板,通過(guò)更換模具可加工出花生形,梅花形,餅干形,麻花形,炒米形,空心棒,等不同口味的膨化食品, 例如加工日常生活中的大米、玉米、大豆、小麥等。其主要的工作原理就是機(jī)械能轉(zhuǎn)變成熱能,用機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候產(chǎn)生的熱量將食品擠壓熟,經(jīng)過(guò)膨化的食品明顯的特點(diǎn)就是體積變大。脫水作用:在一般食品或飼料的膨化過(guò)程中,含水量在原有基礎(chǔ)上會(huì)損失4%-7%。
谷物膨化機(jī):其主要用來(lái)膨化玉米、黃米等雜糧谷物。
面粉膨化機(jī):其主要是用來(lái)膨化小麥白面粉,這種膨化機(jī)有稱之為香酥果機(jī)。
玉米膨化機(jī)
以大米、玉米為原料,啟用動(dòng)力后加入原料就可生產(chǎn)出空心棒形、以前都是人工用手來(lái)切斷,現(xiàn)我廠研究出用機(jī)器自動(dòng)切斷,形狀類似于蝦仁,香蕉.生產(chǎn)出來(lái)的膨化果,經(jīng)粉碎即可成為米粉, 為加工糕點(diǎn)和嬰幼兒米粉的食品廠提供已熟的膨化米粉的原料, 使加工流程大大縮短,節(jié)約成本、提高產(chǎn)量??稍诖竺字屑臃盘鹈芩?,各種香精,薄荷,食用色素等,可使出來(lái)的膨化果色,香,味齊全。膨脹作用:膨化機(jī)操作條件和配置可以控制寵物飼料和水產(chǎn)飼料的疏密度(如沉性或浮性)。
膨化機(jī)加工原理及特點(diǎn)
、應(yīng)用范圍廣:擠壓膨化機(jī)械可加工各種膨化食品,加工適合零食食品、即食谷物食品、方便食品、豆制品等許多食品生產(chǎn)領(lǐng)域的加工,并且通過(guò)簡(jiǎn)單更換模具,即可改變產(chǎn)品形狀,生產(chǎn)出不同外形和花樣的產(chǎn)品,因而產(chǎn)品范圍廣、種類多、花色齊、可形成系列化產(chǎn)品,有利于產(chǎn)銷靈活性。14、干濕兩用,在單螺桿7膨化設(shè)備中30KW以上者可加調(diào)質(zhì)器濕法膨化,并均具有干濕兩用的能力。
2、生產(chǎn):擠壓加工集供料、運(yùn)輸、加工、成型為一體,又是連續(xù)生產(chǎn),因此。
3、原料利用率高、無(wú)污染:擠壓加工是在密閉的容器內(nèi)進(jìn)行,在設(shè)備操作過(guò)程中,除了開(kāi)機(jī)和停機(jī)需投少許原料浪費(fèi)外,一般不會(huì)再產(chǎn)生原料浪費(fèi)現(xiàn)象,也不會(huì)因向環(huán)境排廢氣和廢水而造成污染。
4、營(yíng)養(yǎng)損失少,有利于消化吸收:由于擠壓膨化屬于高溫短時(shí)的加工過(guò)程,食品中的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎不被破壞,外形發(fā)生破壞,而且也改變了內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。
5、口感好,食用方便:谷物中含有較多的纖維素、維生素以及微量元素鈣、磷等,谷物經(jīng)擠壓膨化后,使得這些成分徹底的微?;?,改善了口感,經(jīng)膨化處理由于產(chǎn)生了一系列的質(zhì)構(gòu)變化而使其體輕、酥松、具有獨(dú)特的焦香味,因此不管是直接食用還是沖調(diào)食用均較方便。小型食品膨化機(jī)作業(yè)初期噴孔噴不出成形產(chǎn)品時(shí),往往是噴頭溫度過(guò)高所致,其原因是原料過(guò)干,或螺旋槽內(nèi)有異物,或進(jìn)料中斷所致,應(yīng)根據(jù)不同情況查找原因。
6、易回生便于貯藏:由于擠壓過(guò)程中高強(qiáng)度地?cái)D壓、剪切、摩擦、受熱作用,物料由高溫高壓狀態(tài)突變到常壓狀態(tài),便發(fā)生瞬間的“閃蒸”,故不易產(chǎn)生“回生”現(xiàn)象,從原料到產(chǎn)品,生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,流水線短,基本上無(wú)污染機(jī)會(huì),膨化后的產(chǎn)品含水量低,一般為5-8%,這種狀態(tài)也不利于微生物的生產(chǎn)繁殖,因此只要保存方法得當(dāng),便可較長(zhǎng)時(shí)間保存。第三:大豆膨化機(jī):其主要是膨化大豆使用,與谷物膨化機(jī)不同的是,大豆膨化機(jī)內(nèi)含有去油裝置,是根據(jù)大豆的含油量高作的一款機(jī)器。