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天津羊肉價格優(yōu)選商家

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發(fā)布時間:2020-11-12 07:10  






天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉(綿羊)引進華北地區(qū),為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

羊肉抓飯

推薦等級:★★★★★?制作難度:★★★★

主料:鹽池灘羊肉、胡蘿卜、蔥、、洋蔥、姜、米【生米】、開水、孜然、糖、、油、

做法:

1、羊肉切4cm左右的塊,另外切點全肥的肥肉出來,和瘦肉分開放。

2、米淘好濾出,洋蔥切絲,胡蘿卜切成大約0.5cm的細條狀。

3、炒鍋里倒適量油,燒熱,放全肥的肥肉,炒到肥肉里的油出來。

4、放姜、蔥花翻炒,然后一半洋蔥,炒出香味后放羊肉翻炒,炒大概5分鐘,把羊肉盛出來,放另一半洋蔥和胡蘿卜翻炒炒到胡蘿卜軟熟,大概5分鐘,炒胡蘿卜只需時不時翻動一下以免糊鍋,這時候另拿一個深的飯鍋(高壓鍋和深燉鍋都可以),取一些胡蘿卜鋪在鍋底(防止米糊底),放入淘好的米.

5、把盛出的羊肉倒回炒鍋里繼續(xù)翻炒2分鐘左右,放鹽和糖嘗咸淡,因為還沒有放米,要咸一點。關(guān)火。

6、把炒鍋里全部東西倒入深鍋,不用攪拌,直接放在米上面,倒開水(是開水哦?。?,水不能多,隱約能看到就好,不能沒過食材(這點很重要)

7、大火至水開后蓋鍋蓋,轉(zhuǎn)小火悶40分鐘。

8、開蓋放一點點孜然提味,從下往上翻拌均勻,開吃吧~

要領(lǐng):油不宜放多,羊肉選用正宗鹽池灘羊肉,小火燜時間要把握好







羊肉是生活中挺常見的一種肉類,想必很多人都吃過,但是有多少人了解吃羊肉的好處。你知道嗎?女人吃羊肉的好處真多,既能血,還能提高身體抵抗力!

從中醫(yī)上來說,羊肉具有不錯的溫補脾胃、溫補、溫經(jīng)、保護胃黏膜等一些作用,是一個很棒的滋補食材。而且,羊肉中含有豐富的維生素D,具有、預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。






通俗的說就是在鹽池這片鹽漬化土壤中含有大量的鹽,這也是鹽池縣盛產(chǎn)的一大原因。而這里處于邊塞長城一線風(fēng)沙很大,長年累月的風(fēng)化以后,土壤鹽漬化,含鹽量呈堿性的土壤生長著耐堿性的植被,植物生長又要吸收土壤中的水分,水分中含有大量的礦物質(zhì),經(jīng)過一系列生物鏈被灘羊食用后經(jīng)過消化吸收,與灘羊體內(nèi)的酸性發(fā)生酸堿中和反應(yīng),灘羊體內(nèi)的酸度大大降低,導(dǎo)致灘羊肉膻味降低,終導(dǎo)致了鹽池灘羊肉不膻不腥肉質(zhì)細膩有彈性的特點,這也是其他羊肉不能比擬的。因此如果沒有這種獨特的土壤鹽池灘羊肉的品質(zhì)也會大大折扣。






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