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為進(jìn)一步了解緩沖體系對(duì)啤酒緩沖容量的影響，并且合理推出當(dāng)緩沖容量較大時(shí)，所添加緩沖物質(zhì)的實(shí)際需要量，通過(guò)對(duì)多種緩沖體系同時(shí)進(jìn)行啤酒的pH改變，看看啤酒緩沖容量較大時(shí)，消耗混合體系的物質(zhì)量，并對(duì)此種啤酒的濁度進(jìn)行分析，從而進(jìn)一步了解緩沖性對(duì)啤酒風(fēng)味穩(wěn)定性和濁度之間的關(guān)系。

KH2PO4單一對(duì)啤酒pH值的改變

樣品：A啤酒，KH2PO4溶液：300mg/L，pH的變化范圍：4.3~4.6

KH2PO4單一對(duì)啤酒pH值的改變中，緩沖容量較大時(shí)，對(duì)應(yīng)的緩沖體系含量為0.69mL。

找出較佳添加量，合理調(diào)整啤酒工藝，使啤酒中磷酸鹽含量達(dá)到較佳溶出狀態(tài)。

啤酒中的白藜蘆醇具有強(qiáng)大的健康功效，可以預(yù)防脂肪積累，降低胰島素抗性，預(yù)防糖病。一些研究人員相信，白藜蘆醇可以通過(guò)抑制瘤血管的生長(zhǎng)來(lái)達(dá)到預(yù)防效果。

早上喝麥片粥的時(shí)候，一般人都喜歡加點(diǎn)牛奶進(jìn)去。不過(guò)，你也可以用暢島淡啤來(lái)代替牛奶。很多啤酒，尤其是暢島淡啤，包含大量的硅元素。啤酒中的硅元素跟牛奶中的鈣元素一樣，都可以強(qiáng)化骨質(zhì)密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。美國(guó)塔夫斯大學(xué)(Tufts University)的研究發(fā)現(xiàn)，每天適量喝點(diǎn)啤酒或葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨質(zhì)密度。

一般扎啤的口感更好一些。如果把啤酒按照抑菌工藝分類(lèi)的話(huà)，可以分為熟皮、生啤、鮮啤、扎啤。啤酒廠(chǎng)家

熟啤酒是指經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒，這種啤酒一般不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，因此穩(wěn)定性較好，可長(zhǎng)期存放。不過(guò)經(jīng)高溫滅菌的啤酒，各種水解酶類(lèi)失去活性，且色澤、澄清度、口味和營(yíng)養(yǎng)性方面都發(fā)生了變化，甚至失去了啤酒的新鮮口感。啤酒廠(chǎng)家

貴珍酒業(yè)是廣東扎啤銷(xiāo)售企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)麒麟扎啤、朝日扎啤、生力扎啤、金龍泉扎啤、藍(lán)帶扎啤等啤酒產(chǎn)品，歡迎來(lái)電咨詢(xún)！