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200型斬拌機(jī)、全自動(dòng)斬拌機(jī)是對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌、和乳化,提高了產(chǎn)品的彈性和密度防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而較大限度的保留了原有的色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。
斬拌機(jī)主要由斬拌刀、轉(zhuǎn)鍋、機(jī)架、電器控制系統(tǒng)等部分組成。
工作原理:
利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時(shí)將其它原料如水,冰塊,輔料一起攪拌均勻。
肉餡斬拌機(jī)優(yōu)勢(shì)
整機(jī)采用304不銹鋼材料制作,斬刀選用進(jìn)口材料加工而成,斬鍋為全不銹鋼材質(zhì),雙跑臺(tái)設(shè)計(jì),穩(wěn)定性能好,關(guān)鍵部位采用確保加工精度,刀鍋縫隙能達(dá)1.5mm,保證斬拌效果,刀刃鋒利抗用、高速運(yùn)行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效率好。
售后服務(wù)
1、設(shè)備安裝及調(diào)試
供方負(fù)責(zé)設(shè)備指導(dǎo)安裝調(diào)試,在接到需方調(diào)試通知后,供方在24小時(shí)內(nèi)將立即安排人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行接線、調(diào)試。
2、操作人員培訓(xùn)
設(shè)備自接線、調(diào)試起,需方操作人員將在供方的指導(dǎo)下,學(xué)習(xí)設(shè)備的機(jī)械工作原理和操作過(guò)程中的維修保養(yǎng)要素,掌握利用設(shè)備理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),生產(chǎn)出合格產(chǎn)品?!?/span>
3、設(shè)備保修
設(shè)備保修期一年,凡是保修期內(nèi)因非人為因素引起的設(shè)備故障,供方必須進(jìn)行維修。
多功能三速斬拌機(jī)性能
利特機(jī)械多功能斬拌機(jī)不僅能對(duì)肉類產(chǎn)品進(jìn)行斬切,同時(shí)也適用于魚(yú)類和水果還有蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器,使用安全可靠。整體采用304不銹鋼制成,耐腐蝕、易清理,完全符合食品衛(wèi)生要求,斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。原料在斬拌機(jī)的斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí),被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,降低了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,提高了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
多功能三速斬拌機(jī)性能
斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作過(guò)程中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備,常用于丸子加工、香腸加工、包子餡水餃餡餛飩餡的加工使用。斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的切碎,同時(shí)還將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。
斬鍋為304不銹鋼唐山鍋并有防溢鍋沿,防止?jié)B料、溢料。斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時(shí)間短,物料溫升小