鶴壁牛羊肉微波解凍設(shè)備定制推薦「凱棱微波設(shè)備」

微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

微波化原理的研究

常用于解凍肉，有自然氣流解凍、水解凍、蒸汽輔助的高濕低溫解凍方式。三種解凍方式，都是利用傳熱原理，從外部和內(nèi)地對(duì)凍肉逐漸升溫，以達(dá)到解凍的目的。

微波解凍技術(shù)一般采用915 MHz的電磁波。電磁波能進(jìn)入冷凍肉后，通過(guò)高頻電子運(yùn)動(dòng)，使肉體中的極性分子，特別是水分子在電場(chǎng)極性運(yùn)動(dòng)中，如旋轉(zhuǎn)、振動(dòng)等，因而經(jīng)常碰撞，產(chǎn)生摩擦熱，使凍肉各部分同時(shí)獲得熱能，理論上稱(chēng)為“無(wú)溫度梯度加熱”，是一種“冷熱源”。

因?yàn)槲⒉ㄟM(jìn)入物質(zhì)后會(huì)發(fā)生衰減，所以穿透深度隨波長(zhǎng)而變化。一般而言，頻率越高，波長(zhǎng)越短，穿透力越弱。空氣中微波的穿透深度達(dá)915 MHz，達(dá)到33.3 cm。

微波爐的構(gòu)造

微波爐有批號(hào)式、連續(xù)式(又稱(chēng)通道式)兩種。微波爐均為高科技設(shè)備，由許多電子設(shè)備和高壓變壓器組成。無(wú)論是何種微波解凍機(jī)，其主要部件均由微波箱、微波發(fā)生器、波導(dǎo)、磁控管、冷卻微波發(fā)生器的水冷裝置、輸送裝置及控制系統(tǒng)等組成。

微波化技術(shù)優(yōu)點(diǎn)

毫無(wú)疑問(wèn)，作為微波解凍技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用，有著許多的優(yōu)勢(shì)。

快速、快速、、。例如，標(biāo)準(zhǔn)-18° C的25 kg冷凍肉制品，解凍至-3° C的時(shí)間為3~10 min，因此，原料可在生產(chǎn)前快速解凍。面積小，節(jié)能。氣溫平衡一致。對(duì)瘦肉均勻肥厚的肉，不存在內(nèi)外梯度差，中心溫度和表面溫度基本一致，可到 /-1℃。不流失汁液，零虧損。蛋白汁不流失，品質(zhì)優(yōu)良，投資回收率高。簡(jiǎn)單易行，使用安全。健康、清潔、無(wú)交叉污染，不能生長(zhǎng)繁殖。其用途廣泛。除解凍各類(lèi)凍肉原料外，還用于水產(chǎn)品、果蔬、面食等各種冷凍原料解凍。

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該產(chǎn)品完全符合 GMP、 HACCP認(rèn)證要求，衛(wèi)生，是食品加工業(yè)的理想設(shè)備。本機(jī)以流動(dòng)水為解凍介質(zhì)，通過(guò)鼓泡發(fā)生裝置，產(chǎn)生的氣泡使水翻騰流動(dòng)，從而快速解凍。恒溫池旁設(shè)有恒溫池(溫度保持在15-20℃左右)，水由恒溫池注入恒溫池，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產(chǎn)品向出料方向排料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，從投料到出料這段時(shí)間內(nèi)，解凍池內(nèi)的水從解凍池中進(jìn)入解凍池，然后慢慢下降，解凍池內(nèi)的水從解凍池中排出，然后再循環(huán)利用，再循環(huán)利用。該裝置輸送電機(jī)具有調(diào)速功能，可以根據(jù)生產(chǎn)需要調(diào)節(jié)輸送帶的輸送速度。電容器和風(fēng)扇狀態(tài)：①冷凝器散熱片有沒(méi)有塵土覆蓋如果冷凝器散熱片被灰塵覆蓋，冷凝器效率將大大下降。

本機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，操作簡(jiǎn)單，。采用可調(diào)速，溫度可調(diào)等特點(diǎn)，的內(nèi)膽結(jié)構(gòu)解決了產(chǎn)品雜質(zhì)難清除的缺點(diǎn)，改善設(shè)備衛(wèi)生狀況，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，確保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。冷凍設(shè)備羊肉凍肉解凍機(jī)其特點(diǎn)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、大方、實(shí)用、時(shí)間、溫度可調(diào)節(jié)等特點(diǎn)，電機(jī)采用調(diào)速擺線電機(jī)，提高了設(shè)備電機(jī)的使用壽命，運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)。裝置材料采用304不銹鋼制成，的內(nèi)膽結(jié)構(gòu)，解決了遺留產(chǎn)品、雜質(zhì)難以清理的缺點(diǎn)，改善設(shè)備難清理，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，保障了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

水解凍產(chǎn)品特性

冷凍肉制品主要用于肉類(lèi)、禽類(lèi)、海鮮、水果、雞蛋、水果加工廠。-18度解凍機(jī)

解凍的、冷凍的或冷凍的食物。把凍肉等原料放入加水解凍器中，用氣泡使水翻騰而達(dá)到

用于速凍用途。恒溫池旁邊是解凍池，水從恒溫池流入解凍器，在解凍過(guò)程中進(jìn)行解凍，

輸送帶上的產(chǎn)品朝出料方向進(jìn)料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到料這段時(shí)間，水再?gòu)?

冷卻器進(jìn)入恒溫池，如此循環(huán)使用，節(jié)約環(huán)保

1、為保證魚(yú)解凍器溫度的均一，采用循環(huán)泵將冷水槽強(qiáng)制循環(huán)；

2、為了保證解凍出的產(chǎn)品清潔，在出料段設(shè)有冷水噴淋；為保證解凍槽內(nèi)的水質(zhì)清潔、無(wú)雜質(zhì)，

解凍槽外單加儲(chǔ)水槽循環(huán)，產(chǎn)品在解凍過(guò)程中進(jìn)入解凍槽內(nèi)的雜質(zhì)，經(jīng)外水槽入水

內(nèi)圈有足夠的時(shí)間沉淀，減少了解凍槽清洗次數(shù)；

本機(jī)采用變頻調(diào)速，調(diào)節(jié)傳送帶步進(jìn)速度，精度高；

4、整機(jī)鏈條兩側(cè)均設(shè)有保護(hù)裝置，防止產(chǎn)品因鏈牽連而造成產(chǎn)品損壞

5、本機(jī)底端設(shè)有地角，可調(diào)節(jié)角度，使設(shè)備與地面保持平穩(wěn)；

6、解凍線輸送鏈板采用整體鏈條提升設(shè)計(jì)。(傳送網(wǎng)帶可整體提升，方便客戶衛(wèi)生清理)；