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東莞市志通腸衣有限公司專業(yè)從事生產(chǎn):天然腸衣 ,豬腸衣 ,羊腸衣,蛋白腸衣等產(chǎn)品。
豬腸衣是較常見的,口感也非常的好,適合制作一些紅腸之類的所以對豬腸衣半成品就有著較高的品質(zhì)要求:
豬腸衣不僅能夠保護香腸不會受到微生物、化學(xué)、物理等方面的污染;
能夠保持香腸所需要的物理狀態(tài);
還可以直觀的告訴購買者在香腸中所包含的成分,豬腸衣的可擴容性比較好,不容易破掉。
1.干制腸衣使用前需要浸水,時間不要低于5分鐘,水溫35度左右z佳,常溫也可以但要適當(dāng)延長浸泡時間。此過程是為了增加腸衣柔韌性,避免灌裝時破損。
2.干制腸衣灌裝時一定要注意灌裝機灌裝管與自動紐結(jié)器保持同心,有的設(shè)備長時間使用后會發(fā)生灌裝管彎曲或者紐結(jié)器錯位的問題,這些都會導(dǎo)致灌裝時破損的發(fā)生。