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純堿,學名碳酸鈉,俗名蘇打、石堿、洗滌堿,化學式Na?CO?,屬于鹽類,含十個結晶水的碳酸鈉為無色晶體,結晶水不穩(wěn)定,易風化,變成白色粉末Na2CO3,為強電解質,具有鹽的通性和熱穩(wěn)定性,易溶于水,其水溶液呈堿性。
危險性概述
危險性類別:
侵入途徑:健康危害: 本品具有刺激性和腐蝕性。直接接觸可引起皮膚和眼灼傷。生產中吸入其粉塵和煙霧可引起呼吸道刺激和結膜yan,還可有鼻粘膜潰瘍、萎縮及鼻中隔穿孔。長時間接觸本品溶液可發(fā)生皮炎、雞狀潰瘍和皮膚松弛。接觸本品的作業(yè)工人呼吸疾病發(fā)病率升高。誤服可造成消化道灼傷、粘膜、出血。
環(huán)境危害:燃爆危險: 本品不燃,具腐蝕性、刺激性,可致人體灼傷。
洗衣粉中的純堿能起到什么作用?
洗衣粉的配方中加入硅酸鈉起到什么作用?硅酸鈉的工業(yè)品習慣稱純堿或蘇打,在合成洗衣粉中加入純堿的作用在于保持洗滌劑溶液有一定的PH值,穩(wěn)定的PH值可使洗衣粉溶液不會因遇到酸性污垢而失去活性,這是因為磺酸鈉活性物只有在堿性狀態(tài)下才有效。碳酸鈉還可以與脂肪污垢發(fā)生皂化反應生成肥皂,能夠提高洗衣粉的去污力。
食品級純堿的主要原料是碳酸鈉,它是我們生活中經(jīng)常用到的一種物品,我們可以把它添加到面食中,用來提高食品的來色、香、味,也可以用在發(fā)油的干貨中,以除掉多余的脫脂。那么為什么食品級純堿可以用來脫脂呢?
食品級純堿能夠分解油脂,把油脂乳化成細小的微粒,讓其溶在水中,所以它可以用來除掉油發(fā)干貨中的多余的油脂。不過大家在使用時應該注意純堿溶液的濃度要合適,清洗時反復攪洗幾次即可,切不可把食品放到食品級純堿溶液中浸泡,以免導致其腐爛。
純堿生產廠家有很多,銷售商更多,如何在琳瑯滿目的產品中,選擇適合自己的純堿,下面我們來介紹一下純堿在選購和使用上的三大注意事項:
1.選購純堿時,要選購質純色白的粉末狀純堿,含碳酸鈉要在96%以上,不能用吸潮后變色發(fā)黃的“老堿”。
2.選購時,一次不要買得過多,以免變質。使用后多余的純堿,存放時要密封防潮。
3.購回后或配料前,測定純堿的碳酸鈉含量是否合乎質量要求。這是因為碳酸鈉在空氣中易與碳酸氣相結合,形成碳酸氫鈉(小蘇打),其效率降低。其測定方法的原理是以甲ji橙為指示劑,用標準鹽酸來滴定。