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   你離一個(gè)高情商的餐飲人還有多遠(yuǎn)

“聆聽的好習(xí)慣”

高情商的餐飲人善于聆聽，聆聽別人的說話， 仔細(xì)聽別人說什么，多聽多看，而不是自己濤濤懸河。聆聽是尊重他人的表現(xiàn)，聆聽是更好 溝通的前提，聆聽是人與人之間良好的一種溝通。

“有責(zé)任心”

高情商的餐飲人敢做敢承擔(dān)，不推卸責(zé)任，遇 到問題，分析問題，解決問題。正視自己的優(yōu) 點(diǎn)或是不足，敢于擔(dān)當(dāng)?shù)娜恕?

“每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)”

高情商的餐飲人每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，說到做到， 從現(xiàn)在起開始行動(dòng)。不是光說不做，行動(dòng)力是 成功的保證。每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，朋友們也更加 愿意幫助這樣的人。

 餐飲店選址必須考慮的注意事項(xiàng)

店鋪附近設(shè)施是否對(duì)店鋪有利

有些店鋪開在了城區(qū)干道旁，雖然過往的車輛、行人較多，但干道兩邊的柵欄卻大大影響了生意。因此，選擇臨街鋪面時(shí)要充分注意街道設(shè)施對(duì)店鋪的影響。

典型街道一般分為兩種：只有車道和人行道。車輛在行車道上行駛，視線很自然地能掃到街兩邊的鋪面；行人在街邊的人行道上行走，也能很自然地進(jìn)人店鋪。這里還要注意一點(diǎn)，據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，街道在25米寬時(shí)，容易聚集人氣和顧客潮。而如果街道寬度超過30米。則不容易聚集人氣。車道，自行車和人行道分別被隔開。這是一種封閉式的交通，開車經(jīng)過或騎自行車的人，想到店里吃飯就顯得很困堆。因此選擇這種位置開餐飲店顯然不太明智。

 餐飲服務(wù)的“怎么辦”，服務(wù)員這樣應(yīng)變就對(duì)了

因我們的設(shè)備問題致客人受傷時(shí)，怎么辦？

（1）知道事情發(fā)生后，應(yīng)立即安慰客人，（如果是輕傷，可及時(shí)采取措施），立即向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；

（2）對(duì)所發(fā)生的事情向客人表示我們的不安和歉意，如：“**先生（小姐），很抱歉，由于我們工作的疏忽，讓你受傷，我們感到非常不安，請(qǐng)?jiān)??！薄ⅰ艾F(xiàn)在好些了嗎？請(qǐng)好好休息一下，如有盡管吩咐，祝您早日康復(fù)。”

（3）對(duì)該客人在服務(wù)上給予特殊的照顧。