面窩批發(fā)品牌企業(yè),一窩瘋公司

湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點小吃。

面窩是武漢特有的，創(chuàng)始于清光緒年間(1875—1909年)。當(dāng)時漢口漢正街集稼咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創(chuàng)制新的早點品種。經(jīng)過反復(fù)琢磨，他請鐵匠打制干把窩形中凸的鐵勺，內(nèi)澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就作出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。

人們覺得很別致，吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。昌智仁稱之為面窩，流傳一百多年，成為一種價廉物美的特色早點。面窩和熱干面一樣，也是武漢人愛吃的早點之一，制作簡單，遍及武漢三鎮(zhèn)的大街小巷，多為攤點經(jīng)營，或由飲食店兼管，沒有代表性店鋪。

面窩的歷史和其他武漢過早一樣其實不可考。一說為，始于清光緒年間。當(dāng)時漢口漢正街集家咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，他請鐵匠打制一把窩形中凸的鐵勺，內(nèi)澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就做出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。人們覺得很別致，吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道，昌智仁稱之為面窩。但實際上面窩的由來沒有具體文字記載，傳言而已。

超薄的“飛碟”面窩，因為薄所以面粉更香醇，蔥姜芝麻的香味都在高溫的油鍋里完全。

零星點點的黑芝麻散落在面窩上，看上去得格外香。酥脆、焦香、不油也不膩。

面窩好吃的地方就在于旁邊一圈是軟軟的，而中間因為薄，下鍋炸出來后就是脆脆的，在旁邊的空心圈里還會放兩三個糍粑再下鍋炸，旁邊一圈就不僅是軟軟的了，還是糯糥的。

吃一口滿嘴的糍粑香和面窩香，如此搭配，讓面窩更好吃了。