【廣告】
利用陽(yáng)光中多光譜效應(yīng),會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。這樣經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜,農(nóng)藥殘留較少。據(jù)測(cè)定,鮮菜、水果在陽(yáng)光下照射5分鐘,有機(jī)氯農(nóng)藥的殘留量損失達(dá)60%。對(duì)于方便貯藏的蔬菜,先放置一段時(shí)間,空氣中的氧與蔬菜中的色酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。購(gòu)買蔬菜后,在室溫下放24個(gè)小時(shí)左右,殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。
水發(fā)水產(chǎn)品中甲醛的快速檢測(cè)
適用范圍:本方法適用于水發(fā)水產(chǎn)品中人為加入甲醛的快速定性。
方法原理:在堿性條件下,甲醛與反應(yīng)出現(xiàn)橙紅色以此鑒別。
檢測(cè)試材:試劑1瓶;檢測(cè)管20只,清洗后可反復(fù)使用。
操作方法:直接將水發(fā)水產(chǎn)品的浸泡液或水產(chǎn)品上殘存的浸泡液滴加到檢測(cè)管中(約1ml),加入2滴甲醛檢測(cè)試劑。同時(shí)作空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)。
結(jié)果判定:如果樣品中含有10ppm的甲醛,在試劑與樣品接觸的局部會(huì)出現(xiàn)橙紅色,并很快退色。如果甲醛含量較多,試劑與樣品接觸的局部顏色會(huì)較深,甚至整體樣品溶液都會(huì)變?yōu)槌燃t色,甲醛含量越高,顯色的時(shí)間也就較長(zhǎng)。空白對(duì)照管為試劑本色或淡紫色。
夏季氣溫高,加之白菜水分較大,同時(shí)由于很多菜商缺少蔬菜在長(zhǎng)途運(yùn)輸中所需的冷藏設(shè)備,很多白菜會(huì)在運(yùn)輸過(guò)程中腐爛壞掉。為了減少經(jīng)濟(jì)損失,很多無(wú)良菜商便把甲醛當(dāng)做白菜的一種“保鮮劑”。甲醛本身是一種非常強(qiáng)烈的殺菌劑,雖然在一定程度上可以保持白菜的新鮮程度,但是甲醛對(duì)于人體來(lái)說(shuō),是一種傷害非常大的化學(xué)藥劑。甲醛白菜由于刺鼻的氣味會(huì)對(duì)呼吸道和內(nèi)臟造成損傷,對(duì)呼吸道的損害更大。