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蛋糕展示柜使用小技巧

蛋糕展示柜已成為目前蛋糕店必不可少的一款柜子了，但是你知道嗎?很多時候一個小小的舉動就可以省掉很多的麻煩，或者可以避免不必要的損失，今天就和大家一起分享在使用過程中的一些小技巧。

1、由于鹽水有均衡柜子內部溫差的功能，如果存放的物品不多，可以在柜里面放置盛有鹽水的盆，這樣可以減少壓縮機的開停機次數(shù)，從而延長壓縮機的使用壽命。

2、應避免電風扇、空調等對開放式的柜子直吹，在非營業(yè)時間應當把夜簾關閉。

3、冷凝器翅片式要每隔一段時間要用毛刷清洗一次，從而提高散熱效果，延長其使用壽命。為了降低你在公共設施上面的開銷，可以參考以下步驟進行操作：1。冷凝器一般都在柜體的鋼板下面，所以應該放在通風良好的地方，要及時擦去柜體外面的灰塵，這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達到提高制冷效果及節(jié)電的目的。使用一段時間以后，內膽容易結霜，要經常(一個星期左右)進行除霜操作以提高其制冷效果。

4、盡量減少的開門次數(shù)和時間。熱的物品應等到冷卻到室溫后，再進行冷藏，水分較多的物品，應洗凈涼干后，用塑料袋包好放入柜內，以免水分蒸發(fā)加厚霜層，影響蛋糕展示柜的制冷效果，增加耗電量。

5、夏季人們喜歡用冷柜制作冰塊和冷飲，建議安排在晚間進行。因為晚間氣溫較低，有利于冷凝器散熱，而且夜間一般不用柜門，壓縮機工作時間較短，節(jié)約電能。

6、柜內存放物品要適量，一般占容積的4/5，否則會影響柜內部空氣對流，造成散熱困難，影響保鮮效果，而且增加壓縮機工作時間和電耗。

7、溫度調節(jié)控制器是省電的關鍵。夏天調溫旋鈕一般調到四檔，這樣可以減少啟動次數(shù)，從而達到省電目的。

單門立式飲料柜出水怎么辦及處理方法

遇上 單門立式飲料柜出現(xiàn)小問題，讓人覺得很苦惱。因此，我們需要掌握一些有關它的基本小知識。那么，冷藏室流水了怎么辦？下面就隨小編為大家講解下關于流水的原因及解決的方法吧！

　　A:溫度太高的食物直接放進柜內冷卻，熱的空氣如含水量過大，則會使柜內造成大量的冷凝水，如冷凝水的生成大于排出的速度就會造成積水。

　　B:冷藏冷凍展示柜開門的次數(shù)太過頻繁的話，會使大量的熱空氣進到柜內，熱空氣在冷凝中則會產生冷凝水，冷凝水的生成大于排出的速度就會造成積水。

　　C:溫控器旋鈕位置是否正常?有時大家在擺放食物的是會不小心把溫控器旋鈕旋動了而不知道，冷藏冷凍展示柜夏季正常的溫控器旋鈕位置應該是4。

　　D:柜子排水管堵塞的話，也會排不出水，但大數(shù)多的用戶都是因這個原因而造成的。水沒地方流就自然會從前面流出來了，就導致我們常見的冷藏室流水的情況出現(xiàn)。

買水果保鮮展示柜需要了解哪些知識?

     現(xiàn)在越來越多的保險展示柜采用無霜技術，好處有很多，比如制冷速度快，冷量散布均勻，冷凍室內壁不會結冰，省去除霜的煩惱!但柜內物品需套塑料袋保存，否則水分損失大。

　　如今水果保鮮展示柜在夏天越來越顯示出其自身的重要性，因此市場上水果保鮮柜的價格也是節(jié)節(jié)攀高，因為買水果保鮮柜就買好一點的不然，到時耗電，又不環(huán)保，而且經常維修這樣算下來成本其實更高，所以一開始就要買個好一點的。

　　夏季溫度高，水果需要水果保鮮展示柜來對其做保鮮處理。目前市場上存在風冷敞開式水果保鮮展示柜和制冷玻璃門式水果保鮮展示柜。都是通過降低溫度，讓食品內部細菌減慢活動速度，起到延長保質期的作用。

　　水果保鮮展示柜制冷系統(tǒng)的選擇主要是壓縮機與蒸發(fā)器的選用。單門立式飲料柜是商超、便利店等場所必備的設備之一，其使用和保養(yǎng)方法如下文所示：一、冷凍柜如何使用：一，冷凍柜要注意擺放的位置是否合理，是否便于散熱。主要由壓縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調節(jié)閥四大部份組成，制冷系統(tǒng)是水果保鮮展示柜的核心。另外還有風扇、導管和儀表等輔件制冷劑在該密封系統(tǒng)中循環(huán)，整個制冷系統(tǒng)是一個密封的循環(huán)回路。根據(jù)需要控制供應量和進入蒸發(fā)器的次數(shù)，以獲得適宜的低溫條推動制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán)。壓縮機是制冷系統(tǒng)的心臟。

　　小型水果保鮮展示柜選用全封閉壓縮機為主。因全封閉壓縮機功率小，一般情況下。臥式冷柜用來冷凍雪糕、盒裝冰淇淋、速凍水餃等的，一般頂部都是玻璃門左右推拉設計，這種雪柜一般都有冷藏冷凍功能，溫度自由調節(jié)。價格相對廉價;中型水果保鮮展示柜一般選用半封閉壓選用時，縮機為主;大型冷藏展示柜選用半封閉壓縮機。也可考慮選用氨制冷壓縮機，因為氨制冷壓縮機功率大，并可一機多用，但高溫水果保鮮展示柜以選用冷風機為蒸發(fā)器，裝置及管理比較煩瑣。水果保鮮展示柜蒸發(fā)器的選用時。其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品其特點是恒溫效果好，水分損耗;中、低溫水果保鮮柜選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主。并能適時蓄冷。

展示柜容易出現(xiàn)的一些小問題

保鮮展示柜儲存食物時盡量少放熱量比較大的食物，這對柜子有不好的影響。新購買的或者是搬運過的冷藏展示柜、陳列柜、超市冷柜，安放好之后不要立即開機使用，要靜置2至6小時后再開機使用。同時還加大了保鮮展示柜內的熱量，保鮮展示柜就像一個熱交換器，保鮮展示柜內的熱量過大或者是過多的話，很容易導致壓機不停機的現(xiàn)象。必要的時候要把保鮮展示柜內的食物放得松一點，方便冷藏保鮮展示柜內的熱量交換。減少飲料熱量可以放在涼水里浸一下再放在保鮮展示柜內，這樣產生不停機現(xiàn)象就會減少很多。

   用戶要合理控制檔位，盡量不要出現(xiàn)檔位過高。1、展示柜應在良好的場合使用，一般要求室溫低于25攝氏度，相對濕度低于60%。因為保鮮展示柜的溫控器檔位越高，表示柜內的溫度差就越大。如果溫度差越大， 它的開機時間就越長，經常出現(xiàn)這種情況的用戶要做好保護措施。減少冷柜開門次數(shù)，因為開門次數(shù)太多或過長容易讓熱量進入保鮮展示柜柜內，建議盡量縮短開機時間，合理改善不停機的現(xiàn)象