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是我們一直以來(lái)的驕傲，

也要一直是我們的驕傲。

古代回響著悠悠駝鈴的“絲綢之路”使西城揚(yáng)名于世界；

21世紀(jì)的今天，隨著開(kāi)放與經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，新疆亦要使世界矚目。

羊羔肉是新疆少數(shù)民族群眾喜歡的一種肉食品。羊羔肉多選擇當(dāng)年的羯羊，以半歲到一歲的羊。月間是吃羊羔肉美的季節(jié)，維吾爾族和哈薩克族群眾說(shuō)這是羔羊成熟的季節(jié)。

15.羊肉串羊肉串羊肉串據(jù)古載，烤羊肉串在我國(guó)已有1800多年的歷史。新疆烤羊肉串風(fēng)味獨(dú)具，肥香，馳名全國(guó)。正宗的羊肉串和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口。（內(nèi)地大街小巷的羊肉串雖代表著一類羊肉串的技藝，但正宗羊肉串可是只在新疆的?。?

烏魯木齊油塔子丨的早餐之一

　　油塔子是維吾爾、回族人民喜食的面油食品，形狀似塔，色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾。

　　油塔不僅是維吾爾族待客的一種上乘主食，也是街頭的風(fēng)味小吃，一般做早點(diǎn)配合粉湯吃。其主要是用面粉、煉好的羊油、清油、精鹽、花椒粉等做成的。看上去很簡(jiǎn)單，實(shí)際做法很講究，面皮也是拉的越薄越好。成型后蒸半小時(shí)就可以吃了。

　　要吃油塔子不需要專門去那家店里吃，算是很大眾的小吃了，在新疆的大部分飯店、小餐館、夜市都能找到其身影。