果葡糖漿 廠家廠家報價,富舜新材料廠家直銷

與蔗糖比較果葡糖漿有如下優(yōu)良性能：口感清潤，越冷越清甜。對果汁或果肉型飲料的風味具有不掩蓋性的特點。糖液通過，陽-陰-陽-陰四個樹脂濾床后，在貯糖桶內(nèi)調正ph值至3?？杀３止馍珴甚r艷和果品固有的香味。保濕性好，用于制作面包，糕點等，能較長時間保持新鮮和松軟，延長貨架保存期。用蔗糖作為糖源制作的糕點，數(shù)天后干涸變形，而利用果葡糖漿作糖源加工的糕點，質地松軟，久貯不干，保鮮性能優(yōu)良，可明顯提高產(chǎn)品檔次和延長貨架保存期。

在面包中的應用   把果葡糖漿用于面包生產(chǎn)中，果糖的發(fā)酵性、焦化性及保濕性都作為優(yōu)點發(fā)揮出來。大多是由玉米等植物淀粉水解和異構化制成的淀粉糖晶，是一種由玉米淀粉制作的高果糖漿，先把淀粉水解成葡萄糖，再用葡萄糖果糖異構酶轉變成果糖和葡萄糖的混合糖漿果葡糖漿是果糖和葡萄糖的混合物。  在軟糕點及夾心糕點中的應用   由于果糖的保濕性好，果葡糖漿用于蛋糕生產(chǎn)效果很好，經(jīng)過試驗，果糖蛋糕存放30天后仍然松軟，而蔗糖蛋糕在數(shù)天后即干硬，再長一些時間，表層破碎，而且在貯存中果糖蛋糕重量減輕情況比蔗糖蛋糕少。

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大量食用果糖會引起胰島素和瘦素水平降低、饑餓素水平，簡單說就是過量攝入果葡糖漿會產(chǎn)生“開胃”的感覺，吃飯、夜宵時飲用含有果葡糖漿的飲料，往往會出現(xiàn)越吃胃口越好的情況。果葡糖漿甜度高，風味有點類似天然果汁，喝起來很爽口，也會增加攝入量。

葡糖漿是由玉米淀粉水解而制得，屬淀粉糖類，在當前玉米價格相對穩(wěn)定的情況下，生產(chǎn)成本不會升高，因而市場價格穩(wěn)定。蔗糖在酸性條件下會發(fā)生水解反應，轉化成果糖和葡萄糖，工業(yè)上稱為轉化糖。淀粉糖工業(yè)符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，在國家“三農(nóng)”政策的影響下，在淀粉糖工業(yè)生產(chǎn)技術不斷改進、規(guī)模不斷擴大下，生產(chǎn)成本將會迅速降低，而且隨著果葡糖漿在食品中應用技術的不斷提高，其與蔗糖的性價比將更加突出，越來越多的人將會了解果葡糖漿，越來越多的食品企業(yè)也將會選擇它，因而，食品工業(yè)中果葡糖漿大部分替代蔗糖將成必然。