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生料煮酒設備
一般來說,生料煮酒設備可以分為釀酒生產設備和釀酒包裝設備,但不論是哪種設備,對于產品的生產過程都是十分重要的,為了更好的保證釀酒設備的工作效率,我們需要做好一定的保養(yǎng)工作,那么冬季怎么保養(yǎng)釀酒設備呢?今天就來給大家介紹下。
1、釀酒設備要將冷卻液全部放凈,放完后將設備運轉二分鐘,烘干機體內殘余的冷卻液;停運的帶電源線的線設備,要切斷電源,同時將電源線拆除盤好做好標志,放置在安全的地方妥善保管,做好入庫登記工作。
2、平時我們在使用釀酒設備的時候要注意設備的參數,注意添加機油,保證設備能夠正常的使用;定期對設備的內部件進行清洗,清洗完成之后建議要用壓縮空氣將其吹干。平時在使用設備的時候,要嚴格按照說明書上的進行操作。
3、生料煮酒設備的出料的密封圈是易損部件,所以我們要注意檢查,發(fā)生損壞要及時進行更換;定期清理酒釀設備是必須的,但是要注意避免有硬物刮傷設備,對于有些污染物我們可以使用酒精來進行擦拭;
4、釀酒設備維護是按操作規(guī)程的要求對正常運行的生產設備進行保養(yǎng)檢查,不需要對生產設備進行大拆大卸,也不需要太多技術和復雜的工具,除一些特殊的大型復雜生產設備需要請廠家來人保養(yǎng)外,一般靠企業(yè)自己的使用或管理人員就可以完成。
生料煮酒設備能夠釀出醇香的美酒,經過時間的發(fā)酵越久彌香,但是很多時候我們都會忽略對釀酒設備的保養(yǎng),特別是在寒冷的冬天,設備很容易干澀,所以大家在冬天時要注重對釀酒設備的保養(yǎng)。
1、及時清理生料煮酒設備上的殘留,沖刷設備,保證各部件外表清潔、枯燥,減少銹蝕。對設備的三個濾清器認真進行清洗保養(yǎng),及時掃除故障。停放時要放凈柴油、潤滑油和冷卻水,卸下蓄電瓶和三角皮帶。
2、釀酒設備進行適當的清洗,需要采用適當的清潔劑和正確的清洗流程,從而才能有效防止有機物和礦物質在系統(tǒng)中殘留,清洗流程需要合理制定,并且嚴格執(zhí)行,這樣才能將系統(tǒng)故障率降到較低,新的釀酒設備在使用前也需要用化學清洗劑進行清洗。
3、舊釀酒設備每過半年需要徹底清洗一遍,除了保證酒質以外,可以延長設備的使用周期。一直在用的設備也是要定期清洗的,否則時間長了會有水垢和污垢,常用的清潔方法有機械除垢法、酸類除垢法和堿類除垢法。
4、我們可以將白醋倒入生料煮酒設備內少許,將其在罐內搖勻,再通過加熱來進行清理。因為醋的酸性可以很好的分解掉管壁上的鹽物質。加熱片刻之后,壁內的物質就會沒了。如果還有就再放入少許,再次加熱。但是處理之后一定要對管內清潔。
對于釀酒作坊來說,常常進行生料煮酒設備檢查的作用,使設備的異常和劣化能早期發(fā)現(xiàn),防止因突發(fā)故障而導致財產損失和人身損傷,經設備事端消滅在萌發(fā)狀態(tài)。那應該怎么進行設備的日常檢查呢?
中小型釀酒設備的日常檢查:
①日常檢查:實施操檢合一法,由崗位操作人員承當日常檢查。生料煮酒設備保養(yǎng)注意事項:1、鏡光白酒釀酒設備表面手印、水印、灰漬等可用玻璃水等清潔劑或濕毛巾擦掉,再用不脫絨的布擦光亮。他們依據設備管、理使用各項規(guī)章制度檢查規(guī)模(日常作業(yè)規(guī)模),結合保護保養(yǎng)在設備運轉前、運轉中和運轉后,依靠人的感官(一看、耳聽、三摸、四聞),對設備進行外觀檢查,及時發(fā)現(xiàn)各種異?,F(xiàn)象,防止和防止設備在不正常狀態(tài)下作業(yè);
②專業(yè)檢查:由修理工段結合電工、計控進行專業(yè)檢查,詳細分為機械、電氣、外表專業(yè)檢查,他們依據日常檢查反映的狀況,運用專業(yè)知識和必要的工器具,對反映的的問題進行確認,對能處理的缺點(問題)進行及時消缺,對一時難以解決的缺點(隱患),及時向上級反應信息。想要更好的防止生料煮酒設備漏水,就需要做好定期的保養(yǎng)檢查工作,還有就是如果要處理小型白酒釀造設備的泄漏問題,就要注意很多細節(jié)。
此外,正是由于作業(yè)人員對所屬生料煮酒設備進行巡檢,在發(fā)現(xiàn)問題時及時處理,并依據各班組反應的設備問題及時進行收集和分析。才能保證設備的正常運轉。
為了滿足人們生活中對酒的需求,生料煮酒設備使用越來越廣泛,怎樣才能選到稱心如意的設備呢?下面具體介紹下選購過程中應注意的事項:
1.選擇有實力的廠家,擁有經營模式和專業(yè)化服務平臺的建設,產業(yè)實踐和經營扎實。全心致力于為客戶創(chuàng)造價值。
2.服務和售后優(yōu)良,選購時除了考察全套釀酒設備,我們還應看公司能否提供相關的各項服務,如安裝調試和售后服務,舊設備擴產升級服務等等。
3.選擇良好的材質,設備的主體部分均采用衛(wèi)生級不銹鋼,從而保證產出的酒口味純正、衛(wèi)生達標,并且可以延長設備的使用年限。
4.檢查設備內層構造,內膽層。外包層均應使用不銹鋼304原板,進行弧焊內外壁拋光。
生料煮酒設備是一種體積較小,占用空間不大的釀酒設備。可以用于店面或者家用,是一種操作方便,安裝容易的設備。很多用戶對于如何清理設備有些疑惑,本文為大家介紹兩個關于清理小型釀酒設備的要點。
一、在購買新的小型釀酒設備后,不要急著使用,因為新設備需要進行清洗才可以。再便是低沸點成分一部分蒸發(fā),一部分氧化還原,酒度低時部分酯類的水解等。清洗也不是簡單的涮洗就可以了,而是要進行徹底的清洗,然后可以用蒸汽法對設備進行一次清理。這樣做的原因是可以消除設備內部的污染物,而且能夠減少使用后產出酒帶有的雜味。
二、鍋爐是生產時使用較多的部位,所以要經常的進行清洗。還有的是溫度的衡量系統(tǒng)在整個運作的過程中,生料煮酒設備會時刻的感應著自己自身的溫度,還有環(huán)境自身的溫度,一旦溫度過高,它也會自動的停止運作,這樣子才能保證用戶家庭的平安。如果使用時間過長了,每半年應該進行一次徹底的清理。一些用戶雖然有對有害物質清理的想法,但是大多是使用蒸汽進行清理,但是蒸汽雖然能夠清理有害微生物,但是不能清理污垢沉淀物,所以要進行洗刷。