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大鍋臺(tái)加盟中心為你講述搭鍋臺(tái)的習(xí)俗

    搭鍋臺(tái)起源于農(nóng)村，由于缺少電力及相應(yīng)的資源，每家都靠木柴生火來(lái)燒，而這個(gè)燒飯的灶臺(tái)，在岳西，被稱(chēng)為“鍋臺(tái)”，而這個(gè)搭鍋臺(tái)是非常有講究的一件事情。

“黃泥巴墩，鐵篩籮，蓬頭媳婦，癟嘴婆”，這是小時(shí)候大人們常要我猜的一則謎語(yǔ)，謎底就是：鍋臺(tái)、鍋、刷具（篾匠用竹稍制作的刷鍋臺(tái)的刷子）、葫蘆瓢。岳西人歷來(lái)對(duì)鍋臺(tái)十分重視和講究，尤其是過(guò)去，鄉(xiāng)下婦女成天都是圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)，燒水、炒菜、煮飯、打豆腐、蒸圓子、做粑，哪一樣少得了鍋臺(tái)？通過(guò)對(duì)比，大家不難看出，不同雞的品質(zhì)也是有所不同的，同時(shí)表現(xiàn)出的產(chǎn)品特性也有所不同，因此我們?cè)谙硎茈u肉的美味的同時(shí)，也要事先了解雞肉的營(yíng)養(yǎng)功效，這樣不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能夠充分體現(xiàn)。因此，岳西鄉(xiāng)下人過(guò)去稱(chēng)自己的老婆為“我家燒鍋的”。由此可見(jiàn)，女人和鍋臺(tái)是連在一起的，女人的命運(yùn)也牽扯到 鍋臺(tái)，鍋臺(tái)搭得好，主婦就旺相，家中人丁就興旺。

大鍋臺(tái)柴火灶，移動(dòng)大鍋臺(tái)，下面大鍋臺(tái)廠家給大家介紹一下享用中餐時(shí)，我們需要注意的地方。

1.嚴(yán)格控制菜量，即使是人間難得的美食也決不過(guò)量。

2.用油少的蒸、煮、涼拌、烤、燉的烹調(diào)方式，請(qǐng)優(yōu)先選擇。

3.一塊炸得金黃的肉片，請(qǐng)務(wù)必去皮后食用。

4.別被勾芡、糖醋的美麗外表騙了，里頭包的都是沉甸甸的油。

5.多吃青菜有助于消化，若能在用前過(guò)過(guò)茶水，去除油膩就更好了。

6.濃湯和清湯，聰明的肥族選清湯，并撈起上層浮油。

7.炒飯、炒面類(lèi)吸油量大，且蔬菜種類(lèi)少，少吃為好。

由此可見(jiàn)，烹飪方式、食用方式，都會(huì)影響食物的營(yíng)養(yǎng)以及品質(zhì)，所以我們要選擇健康的飲食方式，并且要講究營(yíng)養(yǎng)均衡，這樣才能夠擁有健康的體魄。

制作方法

原料：鯉魚(yú)500克（其他魚(yú)也可以）。

輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。

做法：

1、將魚(yú)洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。

2、鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過(guò)魚(yú)身即可），將魚(yú)放入鍋內(nèi)。

3、放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開(kāi)。

4、開(kāi)鍋后，慢燉30分鐘左右即可。

如果您想要知道這其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或者口感，可以隨便去一家我們的加盟店，我們的加盟店是非常多的，這都是因?yàn)楝F(xiàn)在的餐飲行業(yè)中發(fā)展的趨勢(shì)，大鍋臺(tái)是占據(jù)市場(chǎng)重要份額。