佛山1664扎啤代理誠信企業(yè)推薦

     青島扎啤，英文名為DRAFTBEER，中國人取諧音稱之為“扎啤”，其全稱為“重加二氧化碳冰鎮(zhèn)啤酒”。與傳統(tǒng)的瓶裝啤酒和普通鮮啤不同，青島扎啤被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最a優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃.

     青島扎啤，英文名為DRAFTBEER，中國人取諧音稱之為“扎啤”，其全稱為“重加二氧化碳冰鎮(zhèn)啤酒”。與傳統(tǒng)的瓶裝啤酒和普通鮮啤不同，青島扎啤被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最a優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃.

針對非生物穩(wěn)定性扎啤早期渾濁。這種現(xiàn)象主要是由于扎啤中高分子蛋白質(zhì)與單寧化合物形成復(fù)合物造成的，除去任何一種物質(zhì)都能提高扎啤的非生物穩(wěn)定性，這方面首先要嚴(yán)格工藝操作，其次是要采取工藝技術(shù)措施與過濾扎啤同時實施，加入一些吸附劑或沉淀劑（如聚乙烯呲咯烷酮、硅膠、單寧、蛋白酶等）去除造成扎啤早期渾濁的蛋白質(zhì)或單寧物質(zhì)。
扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，為什么稱為“扎”，有兩種說法：一是英文jar（廣口瓶）的音譯；二是粵港習(xí)慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質(zhì)就是釀制成熟的，未經(jīng)熱處理的，以特定方式出售的鮮啤酒。中國人取其諧音為“扎啤”，它的完整稱呼應(yīng)該是“重加二氧化碳冰鎮(zhèn)啤酒”。

扎啤為什么比啤酒貴？

因為堅持啤酒杰出的口味和養(yǎng)分；

過程中無菌條件需求非常嚴(yán)厲，設(shè)備出資比熟啤大，要經(jīng)過膜過濾或孔過濾，除掉微生物，啤酒桶和出產(chǎn)環(huán)境也要達(dá)到嚴(yán)厲無菌；出售方法，要經(jīng)過鮮啤酒出售機進(jìn)行降溫彌補二氧化碳，并使用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而發(fā)生氧化！