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不熟悉的人吃和食料理時(shí)，往往容易一開始便喝湯，但這基本上是錯(cuò)的。湯的位置一般是在吃完料理后的收尾，懷石料理更是會(huì)用幾道湯菜來區(qū)分用餐之中的幾個(gè)階段。吃烤魚的時(shí)候，可能檸檬的作用大家都知道，就是正確的擠在魚肉上。而另一個(gè)常見的問題就是一上來便用刺身、海鮮和天婦羅來解饞，這樣會(huì)讓你在吃其他菜品時(shí)覺得寡然無味——這基本上與壽司一上來便吃金槍魚魚腹和三文魚是類似的。

日常料理也是我為了方便而起的概稱，它里面包括了我們能想到的大部分日料：壽司、天婦羅、海鮮飯、烤串、鰻魚飯、拉面、蕎麥、割烹料理、居酒屋料理、煎餅、烤肉等等。無論是游客還是日本當(dāng)?shù)厝耍佑|這些吃食的機(jī)會(huì)更多，也對(duì)它們更有感情。

所以說到吃這些日常料理的禮儀，其實(shí)更多的談的是感情、人情。

中國料理就是中國菜與中華飲食文化。在日本和韓國稱為中華料理或中國料理，歐美稱之為唐餐，是中國文化的組成部分，深遠(yuǎn)的影響了東亞地區(qū)的飲食文化。菜譜來源于中國各個(gè)地區(qū)和民族的菜肴。中國菜的特點(diǎn)被總結(jié)為色、香、味、意、形。被稱為國菜五品。

但不論如何，“中國菜”只是一個(gè)統(tǒng)稱，各個(gè)地方差異極大。代表菜系有魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜等八大菜系，中國料理，集中華飲食文化之大成，是中國菜精華的代表。猶如日本料理、韓國料理，是對(duì)日本、韓國整個(gè)飲食文化的統(tǒng)稱。

中國料理是中國各地區(qū)、各民族各種菜肴的總稱。具有歷史悠久、技術(shù)精湛、品類豐富、流派眾多、風(fēng)格獨(dú)特的特點(diǎn)，是中國烹飪數(shù)千年發(fā)展的結(jié)晶，在世界上享有盛譽(yù)。