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襄陽牛雜面,襄陽正宗牛雜面加盟,襄陽牛雜面培訓(xùn)其實沒你想象的那么難!
無論生活條件是好是壞,實際上吃是人們zui關(guān)心的問題。因此,餐飲業(yè)的發(fā)展也在不斷增加,尤其是襄陽牛雜面等小吃,在全國各地都很流行。不能很好的了解顧客的需求經(jīng)營過程中要根據(jù)顧客的消費習(xí)慣,隨時改進面條的軟硬程度,增減種類,調(diào)整麻辣程度,你要服務(wù)的就是這里的居民,了解清楚他們的飲食習(xí)慣,隨時調(diào)整。很多投資者也想開一家餐館,那就加盟襄陽牛雜面館吧,襄陽牛雜面加盟費用實惠,想學(xué)習(xí)的朋友可以聯(lián)系我們,我們期待您的來電咨詢,我們襄源面館還有牛肉面培訓(xùn)
菜品與服務(wù)是餐飲企業(yè)的生命力
過去有的經(jīng)營者認為菜品質(zhì)量 ,服務(wù)質(zhì)量第二,而實踐證明:服務(wù)與菜品必須同時保障。只有互相配合好,才能發(fā)揮這個店的優(yōu)勢。古語說:“皮之不存,毛將焉附”就是這個道理。餐飲業(yè)在七十年代講的是“口食”,八十年代講的是“目食”,九十年代講的是“心食”,而二十一世紀講的是健康營養(yǎng)飲食,還需要綠色環(huán)保。所以客人需要什么樣的菜,我們就去做什么樣的菜,菜品不斷的推陳出新,跟著市場脈搏走。同時不斷完善服務(wù)質(zhì)量,實行親情化、個性化服務(wù),想客人所想、急客人所急,為顧客提供快捷、方便、周到的服務(wù)。成本又分為固定成本與變動成本等,固定成本是用于生產(chǎn)的設(shè)施設(shè)備、固定資產(chǎn)等。
配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽牛肉面襄陽牛雜面的秘訣是中藥鹵包,關(guān)鍵的是湯。牛雜面的制作步驟不能夠亂,因為如果出現(xiàn)錯誤了,就可能會影響到后面的烹調(diào)工藝。襄陽的牛肉面,不同于蘭州的牛肉拉面;蘭州的牛肉拉面其實有著精工細做意味,面,拉得勻稱,牛肉,片得夠薄,黃澄澄的咖喱牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有著文縐縐的雅氣;
吃面的來了,喊上一聲,二兩面,一碗黃酒。老板抄起一團面,丟到長柄的竹笊籬中,再抓一把脆生生的綠豆芽,沉到滾滾的白湯里,不慌不忙地抖幾下。老板的手勢很好看,手腕上下顛動,手臂卻不起伏,隔個半分鐘,小手臂一揚,竹笊籬在空中劃過一道小弧線,面穩(wěn)穩(wěn)地落在碗里,再兌上紅湯,愛吃辣的人,老板給你多加一勺辣油,完了齊齊地端到桌上。預(yù)測著眼于未來,消費影響生產(chǎn),生產(chǎn)決定消費,生產(chǎn)引導(dǎo)消費,因此要不斷更新觀念,改革創(chuàng)新,不能幾十年一貫制生產(chǎn)、經(jīng)營某些老產(chǎn)品。
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