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采用先進(jìn)設(shè)備進(jìn)行發(fā)泡,泡質(zhì)均勻,外面有雙面彩鋼板組成,可以降低由于內(nèi)外溫差而產(chǎn)生的傳熱,以達(dá)到效率。聚氨酯庫(kù)板科學(xué)的設(shè)計(jì),簡(jiǎn)單實(shí)用,是達(dá)到節(jié)約施工成本的新型隔熱系統(tǒng)。保溫庫(kù)體的效果、制冷機(jī)組的選擇以及內(nèi)機(jī)和設(shè)備安裝的技巧,目的是為了達(dá)到的制冷效果和節(jié)能化方案。不要盲目而導(dǎo)致問題頻繁破壞自己日常的好心情。食物在凍住進(jìn)程中會(huì)發(fā)作各式各樣的改變,如物理改變(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗改變等)、化學(xué)改變(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞安排改變以及生物和微生物的改變等。
了解冷庫(kù)的用處并到冷庫(kù)場(chǎng)所實(shí)地考察收集冷庫(kù)參數(shù)。冷庫(kù)場(chǎng)所的詳細(xì)參數(shù)很主要,冷庫(kù)場(chǎng)所實(shí)際巨細(xì),周邊環(huán)境等,都直接影響速凍庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)所選用的冷庫(kù)設(shè)備以及冷庫(kù)的施工圖等。速凍庫(kù)有必要合理使用庫(kù)容,不斷總結(jié)、改善產(chǎn)品堆垛辦法,安全、合理安排貨位和堆垛高度,進(jìn)步冷庫(kù)使用率,堆垛要結(jié)實(shí)、規(guī)整,便于盤點(diǎn)、查看、進(jìn)出庫(kù)冷庫(kù)建筑從施工開始到設(shè)備安裝一般是在常溫下進(jìn)行的,結(jié)構(gòu)體系也處于常溫狀態(tài);而冷庫(kù)投入使用后,其結(jié)構(gòu)體系卻處于低溫環(huán)境中。
分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫(kù)。①一般高溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-2℃至 8℃;②中溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-10℃至-23℃;③低溫冷庫(kù)溫度一般在-23℃至-30℃;④超低速凍庫(kù)溫度一般為-30℃至-80℃。水果蔬菜的保鮮冷庫(kù)溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗,延長(zhǎng)貯藏期的目的。所謂迅速凍住,是指食物迅速通過其較大冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度到達(dá)-18℃時(shí)而敏捷凍住的辦法。
蔬菜在蔬菜保鮮冷庫(kù)內(nèi)的儲(chǔ)存溫度為0~15℃,蔬菜保鮮冷庫(kù)的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料,以減少外界傳入的熱量。貯期長(zhǎng),氣調(diào)貯藏比普通冷藏庫(kù)貯藏時(shí)間長(zhǎng)0.5~1.0倍。延長(zhǎng)貯期,用戶可靈活掌提出庫(kù)時(shí)間,捕獲銷售良機(jī),創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效果,用目前的CA技術(shù)處理蘋果,可以達(dá)到周年供應(yīng)鮮果的目的。綠色”安全,在果蔬產(chǎn)品氣調(diào)貯藏過程中,不用任何化學(xué)處理,所采用的措施全是物理因素,果蔬產(chǎn)品所能接觸到的02、N2、CO2、H2O和低溫等因子都是人們?nèi)粘I钪兴豢扇鄙俚奈锢硪蜃樱蚨簿筒粫?huì)造成任何形式的污染,符合標(biāo)推。