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蠶豆每年春季上市,上市的時(shí)間非常短,蠶豆的光陰很短,一天比一天老,而且將它采摘下來后要立刻吃,見光也會(huì)變老。新鮮的蠶豆有很多的吃法,炒、做湯都可以。蠶豆早稱為胡豆,蠶豆要事先經(jīng)過浸泡和汆燙的處理,這樣做出的成品才沒有豆腥味,口感才更為香酥二.因?yàn)榻?jīng)過浸泡的蠶豆含有水份,所以要在涼油時(shí)就下鍋炸制,攪拌成如圖所示這種濃稠的面糊,不粘鍋小火不用加油,舀一大勺面糊進(jìn)去,全程小火直到表面有爆開的小氣泡就可以翻面啦。
酒鬼花生是一種四川省的漢族風(fēng)味小吃,屬于川菜系。由花生和其他佐料經(jīng)過加工而成,老少皆宜。沒有資料記載是誰(shuí)發(fā)明的,可能是民間工藝地方小吃。炸花生米用的冷鍋冷油,慢慢小火加熱,這樣花生米比較容易炸透。延緩人體衰老:花生果實(shí)中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。以前不會(huì)做飯的時(shí)候,總想著酒鬼花生,做著有多么的難,經(jīng)過摸索后來才知道,原來做酒鬼花生是這么的簡(jiǎn)單快速,而且做好后又香又脆,不管是用來當(dāng)下酒菜。
那么就不如選擇這個(gè)水煮的花生吧。它是下酒菜吃的一道美食了。鹵花生和油炸花生相比,各有特色,且不說炸花生香脆爽口,是下酒的美食。生姜片花椒粒干辣椒剪段八角,桂皮雞精麻辣鮮各適量鹽放多點(diǎn)。將花生米倒進(jìn)高壓鍋中,把以上調(diào)料全部加入?;ㄉ鷥?nèi)皮中醫(yī)叫"紅衣",它可以促進(jìn)骨髓造血機(jī)能,增加血小板的數(shù)量和改善血小板的質(zhì)量,有止血的作用,還有、烏發(fā)的功效。
炸花生米用的冷鍋冷油,慢慢小火加熱,這樣花生米比較容易炸透。酒鬼花生聽到這個(gè)名字,給人感覺是特別愛喝酒的人,才會(huì)吃的一款下酒菜,但是我不愛喝酒,也喜歡吃這款花生米,用來當(dāng)零食,特別的好。原味蠶豆那個(gè)品牌好它們制作簡(jiǎn)單,清爽爽口。無論是在大酒店的餐桌還是家庭聚會(huì),美味的花生都是不可或缺的。[酒鬼花生]制作簡(jiǎn)單快捷,非常適合在家吃。