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自封袋主要應(yīng)用范圍為食品領(lǐng)域,用于需要抽真空環(huán)境保存的食品范圍。用于抽取塑料袋中空氣,再加入氮氣或其他混合對食品無危害的氣體。
自封袋的主要作用:
1、在真空環(huán)境中阻止微生物的生長環(huán)境,避免周圍環(huán)境的污染,減少食品多位肉類食品中脂肪的氧化速度,對存在的酶類微生物生長環(huán)境進行抑制作用。
2、自封袋可起到不使食品自身的水分蒸發(fā),減少失水,保持產(chǎn)品質(zhì)量。
3、自封袋自身袋體美觀性,易使人產(chǎn)生對產(chǎn)品的直觀感受,增加購買欲望。
塑料自封袋種類和尺寸那么多,是通過什么來區(qū)別的呢?
首先是塑料自封袋材質(zhì)標識來區(qū)分。主要是為標明產(chǎn)品使用材質(zhì),便于回收利用,同時由于不同材質(zhì)的產(chǎn)品有不同的耐熱溫度和使用限制,消費者也可以通過這個標識知道所使用的塑料制品是由什么材質(zhì)制成的,應(yīng)該在什么環(huán)境下使用。
再者是通過塑料自封袋使用范圍標識來區(qū)分。這類塑料自封袋主要用于標注產(chǎn)品的使用范圍。如使用溫度,塑料自封袋可否用于微波爐,洗碗機、可否接觸脂肪類食品等,這都是使用前需要明確的。
塑料自封袋之所以能夠起到保鮮作用,主要的原因是:蔬菜水果為,含有水溶性營養(yǎng)物質(zhì)和酶類。在貯存期間仍迸行著很強的呼吸活動。16鱗片狀的則相反,粒子越細,對聚合物的剛性、沖擊性、拉仲強度和外觀等改進作用越大。在有氧的條件下,果蔬中的糖類或其他有機物質(zhì)氧化分解,產(chǎn)生二氧化碳和水分,并放出大量熟量,但是,在缺養(yǎng)的條件下,糖類不能氧化,只能分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳,并放出少量熱量。要想將果蔬放在塑料袋里貯存,隔兩三天把塑料袋的口打開,放出二氧化碳和熱量,再把口扎上,這樣就會減少腐爛變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生。