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連續(xù)式劈半鋸該機(jī)械設(shè)備采用進(jìn)口專業(yè)性;在牛剝完皮,開(kāi)過(guò)胸,提完紅、白內(nèi)臟后,配合單柱升降平臺(tái)開(kāi)展牛的二分體(即劈半)工作上;配合平衡器,應(yīng)用、操作過(guò)程方便快捷。連續(xù)式劈半鋸該機(jī)械設(shè)備采用進(jìn)口專業(yè)性;在牛剝完皮,開(kāi)過(guò)胸,提完紅、白內(nèi)臟后,配合單柱升降平臺(tái)開(kāi)展牛的二分體(即劈半)工作上;配合平衡器,應(yīng)用、操作過(guò)程方便快捷。
連續(xù)式劈半鋸該機(jī)械設(shè)備采用進(jìn)口專業(yè)性;在牛剝完皮,開(kāi)過(guò)胸,提完紅、白內(nèi)臟后,配合單柱升降平臺(tái)開(kāi)展牛的二分體(即劈半)工作上;1宰前處理(待宰牛的檢查)屠宰場(chǎng)必須設(shè)待宰牛圈,對(duì)進(jìn)場(chǎng)牛做檢查,把待宰牛按品種、性別及生理(母牛妊chen與否)、年齡、肥度分圈,這樣有利于屠宰后對(duì)牛肉的分檔處理。配合平衡器,應(yīng)用、操作過(guò)程方便快捷。
1、
集血/shui排污槽
徹底不銹鋼加工,板厚2mm。配有滌綸塞。安裝在混泥土槽體,生產(chǎn)制造時(shí)封閉排水口,清理時(shí)封閉排血口。沒(méi)有與排水聯(lián)接。
槽約長(zhǎng):700b250m
槽寬約:140b250m
槽深:約250/500mm
2、
鉗式電刺激性
3、
轉(zhuǎn)掛平臺(tái)
用以尾端預(yù)剝、封肛、將牛體由放血路軌轉(zhuǎn)掛至生產(chǎn)加工皮帶輸送機(jī)的實(shí)際操作。移動(dòng)式平臺(tái),全不銹鋼板構(gòu)造,配有一個(gè)帶樓梯及安全性護(hù)欄的架構(gòu),固定不動(dòng)在超重型不銹鋼板圓支撐上。平臺(tái)表面選用塑料加沙解決,含有下移槽和客戶的防臭地漏相接。2、盤式白內(nèi)臟檢疫輸送機(jī)該輸送機(jī)和牛體加工輸送機(jī)同步前進(jìn),用于白內(nèi)臟的檢驗(yàn)和輸送。洗臉盆及消毒機(jī)均能夠 安裝在平臺(tái)上,規(guī)格約為:4500*1500*250b250m
2、冷卻保留
冷卻保留是牛肉及牛肉產(chǎn)品常見(jiàn)的保留方法。將肉冷卻到0℃擺弄開(kāi)展貯藏,可以有效抑止微生物的成才和繁殖,抵達(dá)大批短期內(nèi)存儲(chǔ)的目地。冷卻間的溫度一般 是0-4攝氏。、
空氣濕度在冷卻剛開(kāi)始時(shí)維持在95%之上,冷卻中后期保持在90-95%中間,冷卻結(jié)束前以90%更為合適,空氣流速一般 為0.5米/秒。
3、冷藏保留
冷藏可以在適當(dāng)長(zhǎng)時(shí)刻內(nèi)維持肉制品的品質(zhì),最廣泛應(yīng)用的方法是風(fēng)冷式冷凍。風(fēng)冷式冷凍懇求在冷藏室裝上電風(fēng)扇,使氣體快速主題活動(dòng)。生產(chǎn)中,冷藏室的溫度一般 是-30℃,空氣流速為760米/分。正常情況下pi臟不做剖檢,以視檢和觸檢為主,主要觀察pi臟的大小和色澤等,觸檢其彈性,特別要注意敗血型炭jupi臟腫大3~5倍。