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飼料發(fā)霉的原因:飼料在生產(chǎn)過程中由于原料自身水分過高、烘干或冷卻系統(tǒng)的故障造成成品平均水分超標從而引發(fā)飼料早期霉變的現(xiàn)象一般比較少,因為成品的平均水分通過檢測后如果超標會作處理,不會流入市場。但是在小批量生產(chǎn)過程中,由于制粒調(diào)質(zhì)溫度還沒有調(diào)整到正常就已制粒完畢;顆粒離開環(huán)模時溫度低,冷卻器內(nèi)的溫度也低,飼料中水分子的活性弱,不容易散發(fā)。再加上冷卻器中料層薄,空氣流動的阻力小流量大,飼料在冷卻時溫度很快降到室溫,但水分沒有散發(fā)出來,造成水分超標。
做發(fā)酵飼料有不少好處:
一是擴大了飼料的來源。玉米秸、麥秸、豆秸、甘薯藤、稻草、青草、樹葉等絕大部分都可以制成發(fā)酵飼料,擴大了飼料來源。
二是節(jié)省精料,促進動物的生長。粗飼料由于經(jīng)過微生物的作用,一部分難以消化吸收的物質(zhì)變成了簡單容易消化吸收的物質(zhì),提高了飼料的營養(yǎng)價值;發(fā)酵時大量繁殖起來的微生物本身就含有蛋白質(zhì)、脂肪等豐富的營養(yǎng)物質(zhì),所以動物吃了以后不僅生長快,同時節(jié)省了很多精料。
三是節(jié)約燃料。用發(fā)酵飼料喂動物,只在寒冷的季節(jié)用火加溫,一般情況下直接用發(fā)酵飼料喂動物。
四是積肥多。發(fā)酵飼料刺激食欲,動物吃得多,因此造糞也多。
屏障和生物屏障。微生物的代謝產(chǎn)物如丙酸、乳酸、抗苗肽和其他活性物質(zhì)等共同組成化學屏障;微生物菌群有秩序地定植于黏膜、皮膚等表面或細胞之間形成生物屏障,這些屏障可以阻止病原微生物的定植,起著占位、爭奪營養(yǎng)的作用。
提高機體體質(zhì)功能微生物飼料添加劑中的有益菌均是良好的俊,它們能刺激腸道,激發(fā)機體產(chǎn)生體液和細胞。可以提高畜禽水平或提高巨噬細胞的活性,增強體質(zhì)功能,及時殺滅侵入體內(nèi)的致病菌,從而防止疾病的發(fā)生。
豆粕是我國生豬生產(chǎn)中很常用的飼料原料,是豬復合飼料常用的蛋白質(zhì)來源。但它含有抗營養(yǎng)因子,如抗原、凝集素、胰蛋白酶和低聚糖,這些抗營養(yǎng)因子會降低營養(yǎng)物質(zhì)的利用率并影響幼豬的生長性能。通過發(fā)酵可以增加小肽的數(shù)量和消化酶的活性。與未經(jīng)處理的豆粕日糧相比,飼喂含發(fā)酵大豆蛋白飼料的斷奶仔豬具有更高的干物質(zhì)、氮和能量消化率,并且表現(xiàn)出更高的平均日增重。除飼料原料作為發(fā)酵底物外,諸多農(nóng)產(chǎn)品也可進行發(fā)酵,如谷物、麥麩、麥秸、散裝谷物等,以及食品工業(yè)回收副產(chǎn)品等。