干鍋鵝翅王培訓服務為先「干鍋鵝翅」

干鍋甲魚

原料：凈甲魚1KG干鍋醬或火鍋底料60G蔥段20G啤酒1瓶料酒25G熟豬油175G味精5G大蒜泥10G干辣椒節(jié)8G姜片25G

制作：○1將甲魚宰殺后用開水汆煮撈出用清水浸泡并用小刀或筷子頭刮去裙邊與四肢的粗皮。鵝肉營養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量，對人體健康十分有利。去甲殼取出腹腔中的內臟等并剁去趾尖在將甲魚剁成2-3CM的塊入開水中汆一下?lián)瞥鰹r水備用?！?取不沾的鍋上，下豬油燒至5成熱時爆香姜蔥下干辣椒節(jié)大蒜炒出香味在加入火鍋底料炒溶化放入甲魚塊用小火翻炒烹入料酒在加入適量的啤酒（三分之二）炒至甲魚入味成熟配木鏟上桌放酒精爐上在用小火加熱邊炒邊食用。

     古襄陽干鍋鵝翅王,襄陽干鍋鵝翅加盟,干鍋鵝翅,現(xiàn)在面向棗陽,南漳,老河口,宜城,十堰,荊州,荊門,武漢等全國招商加盟,公司統(tǒng)一管理,全程扶持,一朝加盟,永受益,包學包會,公司所有與品牌項目技術,免費享受公司所有技術更新產品換代,更多新項目,新品種研發(fā)中.

     《古襄陽干鍋鵝翅王》2006年始創(chuàng)于湖北古城-襄陽，自創(chuàng)醬料，配方獨特，以味制勝，一鍋三吃，菜品豐富，先吃后涮，獨具匠心的半自助經營模式以及能讓食客吃好吃飽且花錢少的經營理念，一經上市即備受關注，獲得廣大食客一致好評！

      麻辣鵝翅是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。色澤紅亮，肉質耙嫩，麻辣爽口，味香醇厚。制作時鵝翅上的毛一定要去凈，可以用鑷子夾去，而不要用尖刀刮斷。

      原料:鵝翅500克，老姜、大蔥、鹽、料酒、胡椒粉、五香粉、鮮湯、味精、雞精、辣椒油、香油、花椒粉、花椒油、白糖、熟芝麻、醬油各適量。

      制法:

      1、鵝翅去凈殘毛，反復洗凈，然后切成塊；老姜洗凈，切成片；大蔥洗凈，挽成結。

      2、鍋置中火上，燒鮮湯下鵝翅、老姜、大蔥、鹽、料酒、胡椒粉，燒開至沸，用勺撇去浮沫，然后下五香粉，用小火慢慢煮至鵝翅耙軟，撈出晾涼待用。

      3、將冷鵝翅放入拌盆中，加鹽、醬油、白糖、味精、雞精、花椒粉、花椒油、辣椒油、香油拌和均勻，盛入盤中，撒上熟芝麻即成。

   鵝肉的營養(yǎng)豐富，那么在選購的時候需要注意哪些呢？干鍋鵝翅加盟，干鍋鵝翅加盟多少錢，干鍋鵝翅加盟商就來給大家分享一些選購技巧。

    鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)健康食品。中醫(yī)認為，鵝肉具有止渴、能解五臟之熱，暖胃開津和緩解鉛毒之功效。

    選購鵝肉選活的大鵝當場宰殺，一般健康鮮活的大鵝羽毛干凈有光澤，活潑兇悍，眼晴有神。如果一時吃不完，較好將剩下的鵝肉煮熟保存，而不要生的時候進行保存。宰殺后放血干凈，血色暗紅，拔毛修整后，有微腥味，但沒有臭味。肉絲潔白，肉質有彈性，沒有硬節(jié)等。劣質的鵝肉，可能為病鵝或瘟鵝肉，為死后宰殺，放血不徹底，從肉色來看，顏色比正常的鵝肉顏色深，摸起來肉質差，手感發(fā)硬。