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冷鏈運(yùn)輸是指在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中,無(wú)論是裝卸、改變運(yùn)輸方式、改變包裝設(shè)備等,將運(yùn)輸?shù)呢浳锉3衷谝欢囟鹊倪\(yùn)輸。冷鏈運(yùn)輸點(diǎn)的建設(shè)有三個(gè)明顯的特點(diǎn)。時(shí)效性。所有環(huán)節(jié)都要求有較高的組織協(xié)調(diào)性。由于易腐食品的時(shí)效性,要求冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)具有較高的組織協(xié)調(diào)性,因此食品冷鏈的運(yùn)行始終與能耗成本相關(guān),而運(yùn)行成本的控制與食品冷鏈的發(fā)展密切相關(guān)。
在冷凍食品的生產(chǎn)銷(xiāo)售鏈條中,冷鏈物流是非常重要的一環(huán),它又可以分解為倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送等環(huán)節(jié)。提及冷鏈物流,就不得不說(shuō)其中的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié),即人們常說(shuō)的冷庫(kù)。作為冷鏈物流的主要基礎(chǔ)設(shè)施,在冷鏈物流行業(yè)中,為常見(jiàn)的便是配送型企業(yè),冷鏈物流的商業(yè)模式中,電商型冷鏈物流是一種新興模式,主要指的是那些生鮮電商企業(yè)自主建設(shè)的冷鏈平臺(tái),他們除了自用之外,還可以為電商平臺(tái)上的客戶(hù)提供冷鏈物流服務(wù)。常平冷鏈物流專(zhuān)車(chē)
冷藏貨物所去某個(gè)城市的客戶(hù)提供的運(yùn)輸方案,確保冷鮮食品(包括奶類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、水果類(lèi)、類(lèi))的新鮮度在運(yùn)輸過(guò)程各種型號(hào)的冷藏貨車(chē)的安全性,努力做好低溫零度-零下18度保溫及低溫倉(cāng)儲(chǔ)等延伸服務(wù)常平冷鏈物流專(zhuān)車(chē)
長(zhǎng)途冷藏運(yùn)輸須知:
1、預(yù)冷:預(yù)冷是食品在長(zhǎng)途冷藏運(yùn)輸或冷藏前預(yù)先進(jìn)行的一種冷卻方法,其要求是將待貯食品快速降至規(guī)定溫度。它是維護(hù)被運(yùn)輸食品的品質(zhì)和延長(zhǎng)貯藏壽命的重要措施。預(yù)冷通常在冷庫(kù)和預(yù)冷間進(jìn)行。常用的預(yù)冷方法有自然空氣冷卻、通風(fēng)冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。經(jīng)預(yù)冷處理后的食品應(yīng)迅速置常平冷鏈物流專(zhuān)車(chē)