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醋酸鈉（Sodiumacetate）也稱為鈉，是一種源于冰醋酸的醋酸鹽。醋酸鈉是一種非常容易用醋和小蘇打做成的化學物質。當化合物制冷到溶點下列時，便會結晶。結晶化是一個放熱反應全過程，因而這種結晶事實上造成熱，這也是該化學物質常常被稱為熱冰的緣故所屬。這類化學物質有多種多樣工業(yè)生產和日常主要用途。

在食品企業(yè)，醋酸鈉被作為一種添加劑和酸洗液應用。因為鹽協(xié)助食品類維持特殊pH值，因而能阻攔有危害病菌生長發(fā)育。在酸洗鈍化全過程中，要很多應用這類化工品，不但當做食材與微生物的緩沖劑，還能改進食品類口感。

用以測量鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。

用作有機化學的酯化反應劑及其拍攝、藥業(yè)、印染廠媒染劑、緩沖劑、化學藥品、肉類食品防腐蝕、色漿、鞣革等很多層面。

用作緩沖劑、食用香料、增香劑及ph值調理劑。做為食用香料的緩沖劑，可緩和欠佳味道并避免掉色改進口味時應用0.1%-0.3%。具備一定的除霉功效，如應用0.1%-0.3%于魚肉沫產品及吐司面包。也可以用作調味料、泡菜、沙拉醬、魚糕、臘腸、吐司面包等的怪味劑。與羧纖維素、聚磷酸鹽等混和，用以提升臘腸、吐司面包等的儲存性。

醋酸鉀用作分析試劑，調整PH值。用作防潮劑。生產制造玻璃。

用于業(yè)。用作緩沖劑、劑、紡織物山石的柔順劑、金屬催化劑等。

還可用作防冰化學物質，替代氯化鈣和氧化鎂這類的氟化物。它對土壤層的沉積作用和腐蝕更小，特別是在適用于飛機跑道融冰，但價錢較價格昂貴。食用添加劑（添加劑操縱酸值）。消防滅火器的成分。用在酒精沉積DNA中。用于儲存、固定不動生物組織，與室內甲醛并用。以上內容由恒信達環(huán)境保護聚合氯化鋁搜集整理。

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為對化工廢水、生活污水處理開展凈化處理解決，在我國銷售市場對醋酸鈉要求持續(xù)提高，醋酸鈉在環(huán)境保護行業(yè)市場前景寬闊。

在全世界銷售市場中，醋酸鈉生產工藝門坎較低，在我國公司總數(shù)較多，但絕大多數(shù)公司規(guī)模偏小，機器設備與加工工藝比較落伍，以低質量產品生產制造為主導。伴隨著中下游領域技術性不斷發(fā)展，顧客對醋酸鈉經銷商的平穩(wěn)供貨工作能力、產品質量等規(guī)定持續(xù)提升 ，促使醋酸鈉領域適者生存速率持續(xù)加速。醋酸鈉領域進到技術性門坎較低，中下游運用范疇普遍，在我國醋酸鈉制造業(yè)企業(yè)總數(shù)持續(xù)增加。

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