御貢大米供應(yīng)商的行業(yè)須知,龍水商貿(mào)

御貢大米供應(yīng)商是水稻經(jīng)過加工處理后獲得的，所以大米的好壞除了后期的加工處理外，前期的水稻種植管理也是很關(guān)鍵的。只有種植的水稻豐產(chǎn)豐收，稻谷顆粒飽滿，這樣加工除了的大米才能顆顆靚麗飽滿，稻香米香味十足。那種植水稻如何才能豐產(chǎn)豐收呢？

   1、適時(shí)的天氣：

農(nóng)桑種植關(guān)鍵的就是天氣，農(nóng)民朋友常說的“看天吃飯”就是這個(gè)意思。種植水稻一定要選擇適時(shí)的天氣，要知道干旱天氣容易土壤缺失，秧苗不易成活；也不要在連綿雨天栽種，容易發(fā)生洪澇災(zāi)害。

   2、播種的時(shí)間：關(guān)注天氣但也不要錯(cuò)過的播種時(shí)間。播種時(shí)間可是直接關(guān)系著水稻豐不豐產(chǎn)的，所以千萬不要錯(cuò)過佳的播種時(shí)間。

   3、稻田的處理：想要水稻高產(chǎn)，種植前一定要對(duì)稻田下功夫，細(xì)耕一番，并及時(shí)除草。均勻拋撒一些農(nóng)用肥料，這樣田地肥力會(huì)更好。

   4、水分要充沛：水稻水稻自然對(duì)水的要求很高，所以一定要保障充足的水分，定期的向水田中加水。

   總之，要想水稻豐產(chǎn)豐收一定要注意科學(xué)的管理，正確的施肥、播種，保障豐產(chǎn)豐收。

什么大米好吃？品種才是關(guān)鍵

  御貢大米供應(yīng)商好不好吃，主要是由它的品種決定的，品種的御貢大米供應(yīng)商質(zhì)地柔韌、香潤(rùn)彈牙。除了品種之外，影響大米口感的另外一些重要因素還包括：水稻的種植地區(qū)、種植方式、儲(chǔ)存方式、車間加工工藝以及大米的后期保存等。大米是否好吃，這些因素也都要考慮到才成。

我們常吃的米，用簡(jiǎn)單的分法，可分為粳米、秈米和糯米。

針對(duì)粳米和秈米的“生理特點(diǎn)”，要有不同的加工方法：粳米在水稻收割后就可加工新米，新米無論從色澤、口感上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于陳米；而部分品種秈米在收割后卻不能立即加工，水稻需要1~2個(gè)月的后熟期，未經(jīng)過后熟的水稻加工的大米米飯偏軟，缺乏彈性，經(jīng)過后熟的大米口感會(huì)好很多，由于秈米的品種很多，多數(shù)口感偏干，偏硬，需要加入偏軟一點(diǎn)的秈米進(jìn)行取長(zhǎng)補(bǔ)短，所以南方秈米多數(shù)都是經(jīng)過配米加工的。大概四天左右，再打開容器后，蟲子和蟲卵都已經(jīng)被殺0死，然后用篩子將米里的蟲子篩出來，也可以用簸箕。 我們?cè)賮碚f說水稻的“烘干”。

烘干水稻這個(gè)過程會(huì)影響大米的口感，水稻在烘干過程中，由于溫度的驟升驟降，會(huì)增加大米的裂紋粒，在煮飯時(shí)米會(huì)斷裂，影響大米的口味。除此之外，另外一種御貢大米供應(yīng)商變黃的原因就是在稻谷收割后因陰雨天沒能及時(shí)干燥，使得濕谷堆放在一起儲(chǔ)存，導(dǎo)致稻谷發(fā)黃。所以現(xiàn)在更加倡導(dǎo)農(nóng)民將水稻的收割時(shí)間推晚一些，讓水稻在秸稈上自然降水，收儲(chǔ)后再進(jìn)行通風(fēng)降水，使水稻中的水分自然降至安全儲(chǔ)存程度，再加工成品大米。 大米的新陳度是影響大米口感的重要因素。大米隨儲(chǔ)存時(shí)間的增加，脂肪酸值會(huì)慢慢升高，如儲(chǔ)存不當(dāng)，還會(huì)形成霉變和黃粒米。陳米米飯色澤變暗、黏度降低、彈性變差、酸度增加、口感松散、也失去新米飯?zhí)赜械那逑阄丁?

?南北方大米的差異

      說起中國(guó)的主食，一般都是面食和大米了。臟東西生長(zhǎng)和油的氧化產(chǎn)生有害物質(zhì)，而食物受潮變軟則只是不好吃了。大米是大家熟悉的一種糧食了，基本上餐餐離不開它的，一碗熱騰騰的米飯?jiān)偌由掀渌牟穗?，可以說是相當(dāng)完沒的中國(guó)美食了。東北的大米都是相當(dāng)飽滿有彈性的，粘性很強(qiáng)，米粒呈現(xiàn)半透明的狀態(tài)，相當(dāng)?shù)恼T人，吃下去有甜甜的滋味，口感相當(dāng)?shù)暮?。而且東北的大米比起南方的大米而言，的確營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較高的，這當(dāng)然是和種植條件和環(huán)境有關(guān)的。

      東北相比起南方而言，地廣人稀，而且有著南方少有的黑土壤，這可是種植糧食的好地方。防止大米腐化變質(zhì)，生蟲的情況，就需要改變大米的放置環(huán)境，特別是夏天，大米變化的情況更糟，一般我們?cè)诒４娲竺椎臅r(shí)候都應(yīng)該注意防潮、隔熱，盡可能存放在陰涼、干燥、易通風(fēng)的地方。在先天條件上，東北種植大米的條件就略勝南方一籌。而且東北的大米生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，晝夜溫差比較大，一般來說生長(zhǎng)時(shí)間比較長(zhǎng)的作物，在營(yíng)養(yǎng)積累方面是比較豐富的。因此東北的大米才會(huì)有那么好的口感以及豐富的營(yíng)養(yǎng)。

      而南方的大米比起東北的來說就比較遜色了，雖然是一個(gè)地地道道的南方人，但是要我細(xì)數(shù)南方比較有名的大米，還真的是說不出來。陳米米飯色澤變暗、黏度降低、彈性變差、酸度增加、口感松散、也失去新米飯?zhí)赜械那逑阄?。在南方很多餐館一般都是購(gòu)買來自東北的五常大米，這可以看出大部分人還是偏愛東北大米的，當(dāng)然這并不是說南方大米一無是處，每一種大米都有自己的受眾。南方的大米是秈米，粘性比較低，透明度上也比較差。煮好以后一般是顆顆分離，吃下去的口感也不像是東北大米一樣偏糯，而是比較脆的，所以一般而言都是南方大米的口感并不如東北的大米。

?什么是有機(jī)大米？

      隨著時(shí)間的推移，“有機(jī)”概念也逐漸被廣大消費(fèi)者認(rèn)可與接受，越來越多樣化的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品讓餐桌也開始變的更加豐富起來。5％以下時(shí)，它的水分活性AW值會(huì)低至對(duì)某些霉菌孢子起到抑制作用的水平，大多數(shù)微生物因此無法繁殖，是可以將水分控制在保證口感與杜絕霉變的安全狀態(tài)，是大米的“安全線”。隨著現(xiàn)在生活質(zhì)量的越來越好，人們也越來越開始注重身體健康的重要性了。這是一種很好的現(xiàn)象，人們應(yīng)該多了解一些養(yǎng)生保健的方法，這樣對(duì)身心健康有很大的幫助作用。只有提高人們的生活質(zhì)量，才能有效地保證身體健康，所以大家一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，一定要注意飲食衛(wèi)生，還要注意要有健康的飲食習(xí)慣。

      所謂有機(jī)認(rèn)證，也叫有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，是國(guó)家為了保證有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的質(zhì)量而設(shè)立的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，想要獲得有機(jī)認(rèn)證，則必須由機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)通過認(rèn)證證明該食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售點(diǎn)等環(huán)節(jié)均符合有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)。過度拋光的大米還有可能是發(fā)霉大米通過過度打磨將霉變部分去除，再以次充好。也就是說，想要獲得有機(jī)食品認(rèn)證必須完全符合國(guó)家嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

      有機(jī)大米則是使用有機(jī)種子做為栽培品種，采用自然的方式栽培，水質(zhì)、土壤、周邊環(huán)境、加工方式等均需符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。種植水稻一定要選擇適時(shí)的天氣，要知道干旱天氣容易土壤缺失，秧苗不易成活。有機(jī)大米在生產(chǎn)加工過程中覺對(duì)禁止使用農(nóng)要、化肥、激蘇等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù);而綠色大米則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。相比之下，有機(jī)大米比普通大米更加安全健康、味道更好、營(yíng)養(yǎng)含量也更豐富。

      有機(jī)大米 指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。黃變米存在著很多種有害物質(zhì)，如果食用，很容易對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。有機(jī)大米必須是種植改良場(chǎng)推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)要和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥，土地也得嚴(yán)格要求，才可以達(dá)到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優(yōu)良碾米機(jī)械設(shè)備應(yīng)用勿淘米產(chǎn)品專利工藝技術(shù)，使稻米中利于人類食用的營(yíng)養(yǎng)醉大留存、保全、保鮮，就可以達(dá)到完全鮮、香、凈、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的高品質(zhì)食用效果。