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唐山鳳凰酒廠內(nèi)擁有“青石窖”群,因其抗酸抗堿的獨(dú)特屬性,被美譽(yù)為“鳳凰窖”;在酒品的貯藏上,“洞中藏一日,室外貯一年”是白酒洞藏的玄機(jī)之說(shuō)。廠內(nèi)擁有藏酒洞——“鳳凰洞”,洞內(nèi)溫度保持在18-22°,濕度保持在88%-95%,常年恒溫恒濕,此狀態(tài)下用陶缸貯藏的“甑餾原漿”酒,香、味物質(zhì)締結(jié)緊密,親合自然,酒品綿柔度增強(qiáng)。
說(shuō)到公司的盛世鳳凰酒,于淑艷頗感驕傲,“我公司釀酒技術(shù)總監(jiān)王衛(wèi)平老師在酒界泰斗、國(guó)際釀酒大師賴(lài)高淮先生的指導(dǎo)下,用了十幾年的時(shí)間完成了‘舒適型白酒技術(shù)’研究,并在唐山鳳凰釀酒有限公司全國(guó)首先推出舒適型白酒。盛世鳳凰酒作為全國(guó)首創(chuàng)舒適型白酒,是獨(dú)有的技術(shù)性革新,飲后不上頭、不腿軟、飲后對(duì)食道無(wú)強(qiáng)烈刺激,入口甘美醇和、香味濃郁、過(guò)喉圓潤(rùn)舒暢、飲后只覺(jué)非常舒適。就像賴(lài)?yán)舷壬f(shuō),中國(guó)白酒的發(fā)展方向一定是更柔和、更淡雅、更舒適、更健康?!睂?duì)于盛世鳳凰的定位及市場(chǎng)前景,于淑艷信心滿滿。
盛世鳳凰酒血統(tǒng)(調(diào)酒師的介紹):
酒廠調(diào)酒師賴(lài)高淮老先生是瀘州老窖第七代掌門(mén),1573創(chuàng)始人,享受特殊津貼,酒業(yè)泰斗國(guó)際釀酒大師,現(xiàn)任調(diào)酒師王衛(wèi)平老師是國(guó)家調(diào)酒師,在十多年前,賴(lài)?yán)舷壬年P(guān)門(mén)弟子王衛(wèi)平老師就和賴(lài)?yán)舷壬接戇^(guò)中國(guó)白酒行業(yè)的走勢(shì),酒業(yè)泰斗賴(lài)高淮老先生高瞻遠(yuǎn)矚的指出,中國(guó)白酒一定是舒適健康,首先就是舒適,改變現(xiàn)在人喜歡喝酒的口感,因?yàn)槿藗兊纳钏蕉继岣吡?,所以讓酒的口感舒適,綿柔,王衛(wèi)平老師用十多年的時(shí)間專(zhuān)心研制舒適型白酒的配方,運(yùn)用到鳳凰酒廠,造就了盛世鳳凰醇香豐滿,甘潤(rùn)協(xié)調(diào)的特點(diǎn),是中國(guó)一款舒適型白酒
唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上融合名家所長(zhǎng),靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和的鳳凰泉地下水,以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵,配以恒溫恒濕洞藏陳貯,形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風(fēng)格。
中國(guó)白酒是世界的蒸餾酒,據(jù)考證,是以發(fā)酵酒演化而來(lái),雖然中國(guó)早已利用酒曲及酒藥釀酒,但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的果酒或黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后,用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過(guò)蒸餾,可以得到酒度較高的蒸餾酒,即中國(guó)白酒。
盛世鳳凰酒廠推出的老窖系列8年,有38度和52度兩款,濃香型、價(jià)位適中,酒品,藍(lán)色的外包裝象征清純的愛(ài)和醇厚善良,正如企業(yè)文化一樣-用良心做品質(zhì),用忠心做品牌。